从“黑背”到“青背”，寂寂无闻的白莲湖青背胖头鱼游进“生态有机”赛道后，名气大涨、身价倍增。如今，这条鱼成了“网红鱼”“明星鱼”——
脱掉“嫁衣”，赢的不只是自信
10月21日，天刚拂晓，位于黄冈市白莲河示范区湖北万湾湖胖头鱼养殖有限公司青背胖头鱼生态静养基地，100多口长方形循环鱼池，一个挨着一个铺开。随着充进水中的氧气流带动，鱼儿来回游弋在做“瘦身运动”。
人放天养的鱼捕起来后，静养精品鱼的囤箱一字排开，鱼儿时而跃出水面活蹦乱跳。鱼，常以肥为味美，而白莲河示范区，却给鱼“减肥瘦身”。
为什么静养屯鱼呢？是销路不好吗？
湖北万湾湖胖头鱼养殖有限公司董事长张涌告诉记者，他们把捕捞的鲜鱼运输到静养基地之后，鲜鱼经过15到20天的自然静养，排出自身体内的杂质，鱼的体质更健康，鱼肉无泥腥味，更鲜美回甘。
这条鱼曾有过一段尴尬的经历。
3年前，还是这条鱼，跋涉千里投放到浙江千岛湖“洗个澡”，就成为名声大噪的千岛湖“淳”牌有机鱼的“替身”。
千岛湖“淳”牌有机鱼，是中国第一个活鱼类驰名商标，产品畅销国内市场，市场上每公斤最高售价达180元。其极鲜之味，还被《舌尖上的中国》力荐。
白莲河水库是鄂东第一大人工水库，同时也是鄂东第一大淡水鱼养殖基地。这里10万亩水域原生态、无污染，白莲河有机鱼人放天养，鱼味鲜美。
而前些年，白莲河有机胖头鱼不到10元/公斤，渔民们很苦恼，好品质的鱼卖不出好价钱，但一到千岛湖“洗个澡”后却能卖出高价。湖北万湾湖胖头鱼养殖有限公司副总经理尹云飞说，过去没有自己的品牌，只能为浙江千岛湖做“嫁衣”贴牌，每年大约为千岛湖提供鲜鱼接近50万公斤。
养鱼30多年的“老把式”陈友说，这好的鱼沦为别人的“嫁衣”，我们是捧着金饭碗要饭吃。
卖资源和产品不是长久之计，卖品牌、卖技术、卖文化，才有精彩的未来。白莲河示范区成功借鉴千岛湖的做法，屯养精品鱼，走优质优价的路子。
小试牛刀，即获成功。2021年，湖北万湾湖胖头鱼养殖有限公司建设100口网箱囤5斤以上的精品鱼，仅鱼价上涨算下来就增收了2000万元以上。
“青背”加身，变的不只是颜色
一“青”一“黑”，一字之差，变的却不只是颜色。
有一段时间，白莲河水库由于缺乏治理，水体富营养化现象严重，水面水葫芦泛滥成灾，水质急剧下降。
库区生态修复刻不容缓！近年来，通过持续不断的生态环境治理，白莲河库区一举扭转“脏、乱、差”局面，成为黄冈市水域生态环境综合治理样板。
2019年10月1日起，《黄冈市白莲河库区水环境保护条例》正式实施。这是湖北省市州首次就库区水环境保护出台地方法规，用立法形式保障一库清水。
2020年5月，水质检测报告显示，白莲河水库部分区域水质达到国家一类饮用水源标准，边缘达二类饮用水源标准。同时，白莲河库区生物多样性得到根本性修复。
库区内相继发现白化斑嘴鸭、白眉鸭等华中地区罕见水生珍禽，还首次发现面积约1000平方米的荇菜群落，被誉为“水中大熊猫”的桃花水母在库区出现。
好水出好鱼。不喂饲料，不撒鱼肥，不用鱼药，靠吃浮游生物、喝山泉水自然生长的鱼儿，经过三五年养育，体型壮硕圆滑，肉质鲜嫩细腻，汤汁奶白醇厚，深受消费者好评。
此前“白莲河黑背胖头鱼”在市场上小有名气。2021年11月9日，中国科学院水生生物研究所、华中农业大学水产学院专家组一行莅临养殖公司，建议公司商标名称改为“白莲湖青背胖头鱼”，依托白莲河优质水资源，打造高端特色鱼产品。
张涌告诉记者，有了“白莲青背”这个品牌通行证，我们更有信心把市场做大。湖北万湾湖胖头鱼养殖有限公司还整合黄冈市大中型水库的资源，通过线上商城和电商运营直播、线下体验店相结合的方式，迅速地打开市场，努力打造“白莲青背”区域性的公共品牌。力争到2025年，公司将实现年产值过亿元，净利润达3000万元。
“咸鱼”翻身，涨的不只是价格
“一库清水”为白莲河库区养殖业带来了无限生机。
尹云飞感慨地说：“没有好水就没有好鱼，要是没有生态修复换来的一库清水，我们即使改变产品营销策略也很难出圈。”
昔日寂寂无闻的“白莲河有机鱼”，背靠“一库清水”上演“咸鱼”大翻身！
喜讯接踵而至。“白莲河有机鱼”顺利通过国家认证；以“白莲青背”为品牌名称的“莲渔”“白莲河”商标注册成功；食品安全生产认证建设追溯系统启动，20万枚活鱼追溯标签和20万张加工品追溯码正式投入市场应用。“莲鱼”牌深水胖头鱼成为白莲河一张靓丽名片，每年约有150多万公斤成鱼畅销国内大中城市。
湖北万湾湖胖头鱼养殖有限公司投资建设旅游观光囤鱼基地，集囤鱼净养、旅游观光、品牌推广于一体，基地设计囤鱼单批次总量为50万公斤，通过囤箱净养20天以上，品质得到大幅度提升，销售均价达到24-35元/公斤。截至目前，分别在武汉、浠水、英山、罗田拓展白莲河胖头鱼实体专卖店铺近20家，公司开发的鱼丸、鱼面、鱼糕、鱼糜等产品，以及充氧活鱼、冷链分割鱼、特色阳干鱼、优质鱼丸等高端优质鱼产品，赢得了广大消费者的青睐。
如今，漫步库区内，人放天养的胖头鱼在“矿泉水”中畅游。库区外，一些有眼光的企业家，也慕名而来利用“一库清水”养鱼。
项目总投资过亿元的湖北闵航生态农业有限公司养殖鳗鱼远销日本，2022年创产值5000余万元。
湖北乐漫水产公司冲着“一库清水”来发展中高端水产品养殖，养殖长江刀鲚、加州鲈鱼、澳洲银鲈等稀有品种，它的“明星”产品——长江刀鲚，市场售价每公斤在2万元左右。
白莲河“一库清水”知名度越来越高，当地的水产养殖开始转型升级走向中高端，1121亩的白莲河示范区淡水鱼产业园建设加速推进：鱼苗孵化基地、农产品加工产业园、淡水鳗养殖基地、智慧生态养殖基地加快崛起。
记者手记：
好山好水也是生产力
白莲湖青背胖头鱼从寂寂无闻，到叫响市场成为“网红鱼”“明星鱼”，主要是得益于“一库清水”。
没有久久为功的生态环境治理，又怎会有水清鱼欢的场景？
环境就是民生，蓝天也是幸福。生态文明建设彰显以人民为中心的发展思想，以满足人民对美好生活的向往为目标。
新时代，我国通过开展系统性的生态环境治理和蓝天、碧水、净土保卫战，老百姓实实在在地感受到了生态环境质量改善。生态环境也是生产力，近年来，在广袤的中国大地上，“绿水青山就是金山银山”的发展理念日渐深入人心，成为共识。期待我们交出更多的人民满意、世界瞩目的“绿色答卷”。（通讯员 邹德祥）
