据新华社9月26日消息，中共中央政治局委员、中央政法委书记陈文清24日主持召开专题会议，强调要认真学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神，依法从严查处危害食品安全违法犯罪，守护好人民群众“舌尖上的安全”。一日三餐，一头连着千家万户的餐桌，一头连着亿万人民的生命健康，食品安全从来不是小事。此次会议要求把守护食品安全作为一项重大政治任务来抓，用法治守护好人民群众生命健康，信号十分清晰，站在“食”字路口，寸步不能让。
应当说，当前我国食品安全形势持续稳中向好，这是多年严监管、真投入换来的局面，值得珍惜。新华社的通稿里有个“但”字值得细读，冲击食品安全底线的事件仍时有发生。食品安全领域有条铁律，100次合格，换不来1次侥幸。一勺非法添加、一批问题食材、一次后厨失守，砸掉的不只是一家企业的牌子，更是公众对整张餐桌的信任。信任这东西，塌方容易，重建却远比损毁艰难。形势越好，越不能在“好”字里睡大觉。越是向好，越要盯紧链条的缝隙。那里最容易钻出空子。
先看执法力量往哪儿聚。会议圈定肉制品、校园食品、保健食品、蔬菜水果等重点领域，锁定生产加工、网络销售、终端餐饮、食品进口等重点环节，要求全链条惩处危害食品安全违法犯罪。这些领域和环节，正是群众感受最直接、风险最集中的地方。孩子碗里的校园餐，老人手里的保健品，手机上点的一份外卖，桩桩件件都连着民生冷暖。执法力量向这些痛点集中，从严的震慑才算砸在违法者头上。重点问题露头就打、重拳出击。“不敢违”的敬畏，才立得起来。
盯住了点，还得看链条。食品安全问题常常单点爆发、链条追责，最怕的是行政处罚够不着、刑事处罚接不上，让违法者从缝里溜走。会议提出健全行政处罚和刑事处罚双向衔接机制，建立信息共享平台，加强政法机关与市场监管、农业农村等部门的协作配合，冲的就是部门之间的堵点。每一次查处都要有下文，每一份该移送的案卷都要移得出去。同时压实各方主体责任，完善全链条监管，严防、严管、严控风险。每一环都上紧发条，缝隙才无处藏身。
再有一处是新业态。生鲜电商、餐饮外卖、直播带货跑得飞快，规则却没完全跟上。谁在备餐，谁在带货，谁在镜头前吆喝，出了问题责任怎么界定，过去常常说不清。这次会议明确提出加快推进食品安全法全面修订，把新业态的生产规范、许可使用、责任界定一项项写清楚。说白了，就是让“新事物”进法治轨道，让法律追上直播间的“快”。规则先行、责任到人，新业态才不至于变成监管的盲区。创新与安全，才跑得上同一条道。
“食”字路口，考验的是治理的定力，称量的也是对人民的感情。坚持以人民为中心，从来不是一句口号。它藏在每一次执法的较真里，也藏在每一条法规修订的较准里。牢牢守住食品安全底线，守住的是亿万群众“舌尖上的安全感”，护住的是人心。这件事上没有“差不多”，只有“零容忍”。寸土必守、寸步不让，一天也不能松。
稿源：荆楚网（湖北日报网）
作者：郭怀德（鄂州市鄂城区“龙蟠晓渡”团队、西山街道）
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