荆楚网（湖北日报网）讯（记者 林琳）乳腺癌术后饮食的核心不是“大补”，而是低负担、稳代谢、强体质。专家指出，秋冬寒凉干燥，切忌猛吃燥热补品、生冷寒凉、油腻重口食物，整体应遵循温软易消化、高蛋白、高维生素、低脂低糖、少盐少加工、绝对禁酒的原则。
术后身体修复、肌肉恢复、抵抗力提升，都离不开足量优质蛋白。秋冬进补优先选择“清补不油腻”的品类：去皮鸡胸肉、瘦牛肉、鲈鱼、鲫鱼等低脂鱼肉，每天1个鸡蛋、低脂牛奶、无糖酸奶，以及豆腐、豆干、清淡豆浆等豆制品。针对“豆制品含激素会复发”的传言，专家明确表示这是误区——正规膳食指南指出，乳腺癌患者适量豆制品安全有益，每天一小杯即可，不要过量。
秋冬干燥易口干、上火、便秘，多吃应季新鲜蔬果有助于补充维生素与膳食纤维。优选蔬菜包括西兰花、菠菜、胡萝卜、白菜、山药、莲藕，优选水果包括苹果、梨、柚子、猕猴桃、橙子，建议常温食用，不吃冰镇水果。主食方面，建议粗细搭配，用燕麦、小米、玉米、杂粮饭替代部分精米白面，避免秋冬进补过度导致体重超标。
专家特别提醒，以下食物术后要严格控制：所有酒类，酒精是明确的乳腺癌高危诱因；各类腌制、熏烤、油炸食物；高糖食物如蛋糕、奶茶、甜品、含糖饮料；高脂食物如肥肉、动物皮、奶油、黄油；以及人参、鹿茸、蜂王浆、雪蛤等含外源性激素的燥热补品，切勿自行进补。
针对术后饮食的常见误区，专家也逐一纠正：浓汤、鸡汤、骨头汤油脂极高，只会长胖、升高血脂，建议吃肉少喝汤，清汤为主；“豆制品不能吃”是误区，适量食用安全有益；辣椒、火锅、麻辣重油食物容易上火、失眠、内分泌紊乱，术后应尽量清淡饮食。
专家还给出五条实用建议：饮食温热为主，不吃凉菜、冰饮、生食；少食多餐，规律吃饭；控盐控糖，每日食盐不超过5克；拒绝盲目进补，所有保健品、滋补品必须咨询主治医生后再食用；多喝水、多润燥，可适量饮用温水、银耳百合清汤、雪梨水。
“乳腺癌术后康复，三分治疗，七分养护。”专家表示，秋冬换季是体质调理的黄金期，不用刻意忌口挨饿，也不用过度大补。吃得干净、吃得规律、吃得温和，稳住体重、稳住免疫力、稳住心态，就是最好的康复方式。
武汉市中心医院甲状腺乳腺外科 主管护师 袁青
