荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 刘建平）7月31日，走进湖北省通城县幕阜山深处，海拔近千米的黄龙山间，微风习习、清泉流泻。这里没有寻常养猪场的嘈杂与异味，取而代之的是“云蒸雾蕴、山幽林静”的诗意。
猪舍里，一群头尾乌黑、通体雪白的通城“两头乌”正悠闲踱步，喝的是山泉水，吃的是熟食粮草。
这片“天然氧吧”的主人，是年近花甲的退役军人刘七甫。从1986年远赴新疆天山修筑独库公路的工程兵，到如今深山里的“猪倌”，他用20年的坚守，将这珍稀品种猪“拱”出了一条惠泽乡里的共富路。
少时记忆里的“良心账”
“养‘洋猪’虽然长得快，但味道跟小时候母亲灶台边那口肉没法比。”刘七甫回忆起2007年刚创业时的情景，感慨万千。
上世纪90年代起，生长迅速的“洋猪”大行其道，肉质鲜美但生长缓慢的通城“两头乌”渐渐无人问津。退伍回家的刘七甫看来，这是“捧着金饭碗要饭”。
2017年，他做了一个让同行看不懂的决定：抛弃做了十年、虽受市场波动大但来钱快的“洋猪”生意，转而专门养殖通城“两头乌” 。
“两头乌”必须用粮草熟食喂养，不能添加抗生素，养殖周期严格控制在14个月以上，出栏体重仅百余斤，这意味着前期投入大、回本慢。
面对亲友的劝阻，刘七甫十分笃定：“既然选择做，就要做好。猪的品质是第一位的，我们不能掺假，也不会掺假。”
这份执着，源于刻在骨子里的“较真”。有一次，客户预定了一头猪，早上宰杀后，妻子续云觉得“肉色不够鲜亮”，虽然客户看不出来，她却执意将肉留下，重新换了一头。续云说：“做人良心要过得去。 ”
为了留住“儿时的味道”，刘七甫与妻子制定了严格的执行标准：从青菜、南瓜、红薯、糠麸的精确配比，到猪舍活动空间的控制，甚至猪有个小病小痛，只用田边的艾叶、鱼腥草等中草药医治，绝不使用激素和抗生素。
培育新品种，拿下大订单
养好猪只是第一步，如何让好猪卖出好价钱，在市场上立足，是刘七甫的第二个要解决的问题。
纯种“两头乌”虽好，但养殖时间过长，效益难以覆盖成本。正在他为难之际，华中农业大学专家团队与通城县合作培育的新品种“鄂通两头乌”问世了。
它以通城两头乌为母本，导入巴克夏良种，保留了毛色与肉质，却让同期出栏体重增加了百分之二三十，瘦肉率提高近10个百分点 。
“体躯更长了，臀部也丰满了。”指着猪舍旁“运动场”里撒欢的猪，刘七甫笑得合不拢嘴。他还将严格的管理模式搬进了猪场：工人进猪舍前必须经过光波蒸汽消毒、换上严密防护服；猪的吃、住、运动都有严格流程。
品质是硬通货。2023年，刘七甫带着“两头乌”猪肉参加湖北好食材上海推介会。现场烹煮后，那“肥不腻、瘦不柴、汤鲜香”的口感，直接为他拿下了上海一食品公司千万元的订单。
在杭州展销会上，客户尝了一口便说：“这猪肉味道太好了，我自己买，还要推荐给我的客户。”后来在东莞商会的宴席上，这碗通城两头乌的红烧肉成了每桌都光盘的菜。
不褪色的“共富承诺”
“一人富不算富，大家富才是真的富。”这是刘七甫常挂在嘴边的话。
刘七甫深知团结的力量。他牵头成立通城县“两头乌”幕阜山养殖专业合作社，推行统一供种、统一技术、统一养殖标准、统一销售的模式。
如今，合作社已建成1个种猪基地、2个标准化育肥基地，2025年出栏量达7000头，产品远销武汉、上海、深圳等地。合作社吸纳了周边30余名村民就业，带动百余户增收。
“不用外出打工，能照顾家里老人小孩，看到‘两头乌’产业越做越大，我们的日子也越过越红火。”在基地务工的村民金定边喂食边说。
刘七甫不仅养猪致富，还坚持无偿献血20余年，荣获全国无偿献血金奖三次、终身荣誉奖一次。
“我余生的奋斗目标，就是把‘两头乌’这块金字招牌擦得更亮，让通城两头乌猪肉为更多的国人带来美味营养和健康。 ”刘七甫说道。
