荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 王磊 游黎 方俊）6月16日，位于浠水县巴河镇的冠立食品年产6000吨烤鳗厂加工项目建设现场，工程车辆往来穿梭，施工人员各司其职,机器轰鸣不息，一派热火朝天的建设景象。
从“论吨卖原料”到“吃干榨净深加工”，浠水县鳗鱼产业正迎来新跨越。该县聚焦鳗鱼全产业链发展，通过精准招商、集约发展、延链补链三重发力，推动鳗鱼产业从传统养殖向精深加工跃升。其中，总投资额超亿元的首个规模化鳗鱼深加工项目——冠立食品年产6000吨烤鳗厂加工项目，于6月9日正式开工建设，填补了浠水县在鳗鱼精深加工领域的空白。
依托浠水丰富的水域资源和优良的养殖基础，该县将鳗鱼产业纳入现代农业发展重点规划，通过“一站式”服务与政策集成支持，吸引企业落户。截至目前，全县已成功落户9家鳗鱼企业，累计流转土地约1900亩，建成工厂化养殖车间23万平方米，2025年总产量达6000余吨，产业规模居全省前列。
在推动规模扩张的同时，浠水县坚持“绿色+智慧”双轮驱动。湖北跃马技术发展有限公司采用“微粒机+生态池”工艺，日处理尾水约2000吨，其中40%实现循环回用；湖北闽立生态农业有限公司通过智能温控与水循环系统，将养殖周期缩短1—2个月，成为智慧渔业示范标杆。目前，全县已获评国家级、市级、县级水产健康养殖和生态养殖示范区4家。
产业链短、附加值低曾是当地鳗鱼产业的痛点。为破解“论吨卖原料”的困局，浠水县将冠立食品年产6000吨烤鳗厂加工项目作为产业转型的关键引擎。该项目占地63亩，建成后将以烤鳗加工为核心，带动养殖、饲料、冷链、电商等上下游环节协同发展，满产后，项目年产值可达3亿元。
为确保项目顺利落地，该县成立服务专班，积极对接省市资规、环保等部门，加快用地指标、环评审批等关键手续办理。目前，该项目办公楼、研发楼正在进行基础施工。
项目建成后，将直接填补浠水县无规模化鳗鱼深加工产业的空白，推动浠水鳗鱼产业实现从“养殖为主”向“养殖加工并重”的新跨越。下一步，浠水县还将继续围绕鳗鱼全产业链做好“延链、补链、强链”文章，持续引入精深加工、冷链物流、品牌营销等配套项目，努力打造华中地区鳗鱼产业新高地。
