荆楚网（湖北日报网）通讯员 李微
南浦路的烟火市井里，有这样一个身影格外显眼——18岁的邓雨涵，骑着一辆改装过的山地车，载着满满一箱手作汉堡，在摊位前忙碌着。没有华丽的店面，没有专业的设备，却凭着一份纯粹的热爱，在美食创业的路上，走出了属于自己的青春模样。
与汉堡的结缘，始于2023年。那时，邓雨涵偶然刷到博主“小李有点饿”的视频，镜头里热气腾腾的汉堡、细腻丰富的口感，瞬间点燃了她对美食的探索欲。从此，这个原本就对美食充满兴趣的少年，将所有注意力都放在了手作汉堡上，从食材搭配到制作工艺，从口味调试到细节打磨，一步步摸索、一点点成长，骨子里的执着，让她在汉堡的世界里越陷越深。
2025年5月，17岁的邓雨涵做出了一个大胆的决定——开启自己的手作汉堡创业之路。没有启动资金，她就用简单的山地车搭建起移动摊位；没有采购渠道，她就通过拼多多先用后付，小心翼翼地采购制作工具和新鲜食材。创业的起点，远比想象中艰难，初期每天的销量寥寥无几，有时一整天下来，连成本都难以覆盖，身边也有声音劝她放弃，但邓雨涵从未动摇。
“既然选择了，就一定要坚持下去。”这是邓雨涵常说的一句话。为了做出更合大众口味的汉堡，她每天天不亮就起床采购新鲜食材，反复调试肉饼的肥瘦比例、面包的烘烤时间，甚至连酱料的搭配都要尝试上十遍。她不追求速度，不敷衍每一个细节，每一个汉堡都亲手制作、用心把控，从面包的松软度到肉饼的鲜嫩度，从蔬菜的新鲜度到酱料的均匀度，都力求做到最好。
功夫不负有心人，2025年10月，邓雨涵发布了一篇关于自己手作汉堡的长文，没想到意外收获了广泛关注。文字里的真诚与坚持，打动了很多人，也让更多人知道了南浦路这个骑着山地车卖汉堡的少年。一时间，她的移动摊位前多了许多慕名而来的顾客，大家品尝着这份充满心意的汉堡，也为这个少年的坚持点赞。
面对顾客的认可，邓雨涵没有骄傲，反而更加谦逊。她认真倾听每一位顾客的建议，记下每一个细节反馈，不断优化汉堡的口感与品质，慢慢形成了自己的特色。从最初的销量惨淡，到后来的口碑相传，邓雨涵用热爱与坚持，在南浦路的烟火气中，站稳了脚跟，也积累了属于自己的经营经验。
今年，邓雨涵刚满18岁，这个正值青春的少年，心中有着大大的梦想。她说，未来，她希望能开设一家属于自己的汉堡融合店，将自己对汉堡的理解与创新融入其中，打造一个有个人特色的汉堡品牌，让更多人吃到有温度、有心意的手作汉堡。
