荆楚网（湖北日报网）讯（记者 陶辉 通讯员 王东 罗益波） 4月19日，由黄冈师范学院后勤产业集团、学生工作部（处）及学校膳食与食品安全管理委员会办公室联合主办的“食安零距离，暖心食堂行”校园食堂开放日活动圆满举行。25名学生代表走进后厨跟班劳动，20余名师生监督员深入书香餐厅实地探访，在沉浸式体验中感受食品安全管理，体悟劳动教育的温度。
后厨初体验：一堂“有温度”的劳动课
天色未明，早晨7：00，25名学生代表已分赴各食堂集合。他们穿上工装、戴上防尘帽，与早班工人一同开启了一天的“食堂人”生活。
在餐厅面点间，地理学院的李晨滋同学显得有些手忙脚乱。师傅孟珍笑着走到他身边，拿起一张面皮，一边示范一边叮嘱：“手要稳，馅要匀，收口要紧。”只见孟师傅手指翻飞，一捏一褶间，一个圆润饱满的包子便跃然掌上。向顺顺屏息凝神，学着师傅的样子，第一个包子歪歪扭扭，第二个勉强立住，第三个终于有了几分模样。当他抬头时，额头上已沁出细密的汗珠。
与此同时，地理学院的大一学生李同学正蹲在后厨角落择菜。她仔细掐去黄叶、削净根须，身旁的阿姨连连夸她“手巧心细”。称重岗位上，有同学拿着电子秤认真核对每批蔬菜的进货重量；残余饭菜清理区，几名同学推着回收车穿梭于餐桌之间，弯腰倾倒、分类处理。直到午餐结束，大家才脱下工装。向顺顺揉着发酸的手指感慨道：“以前只知道包子好吃，没想到背后有这么多功夫。这一早上的辛苦，让我真正懂了‘一粥一饭，当思来处不易’。”
多彩餐厅：看得见的“食安密码”
上午9:30，另一组师生监督员走进北一兰园食堂书香餐厅。这里不只有东坡文化、书香文化等元素，还新增了“链接文化”展区——作为学校清廉七馆之一，餐厅通过图文展板和互动装置，传递着“节俭养德、正直为人、善良处事”的理念。
在工作人员的引导下，监督员们实地查看了就餐环境、专间设置、“三防”措施（防蝇、防尘、防鼠）、餐用具消毒设备和食品留样柜。“原来每道菜都有自己的‘身份证’，从产地到餐桌全程可追溯。”一位食品安全监督员边看边记录。工作人员详细介绍了原材料采购溯源、加工制作全流程以及日常管理制度。“后厨比想象中更规范，连抹布都分颜色分区使用。”同学们纷纷感叹，这种“零距离”参观让抽象的食安知识变成了看得见、摸得着的细节。
从体验到理解：一粥一饭里的育人温度
活动结束后，师生代表将结合亲身经历撰写体验文稿，优秀作品将在校报刊登。后勤产业集团相关负责人表示，食堂开放日不仅是一次食品安全管理的展示，更是一堂生动的劳动教育课和诚信教育课。“让同学们亲手包一次包子、择一次菜、清理一次残羹，远比单纯的说教更有力量。”
从天色未亮的后厨到书香氤氲的餐厅，从汗水湿透的工装到细致规范的流程，这场“零距离”的食堂之行，让食安监管不再冰冷，让劳动教育有了温度，也让“节俭、正直、善良”的种子，悄然落进每一位参与者的心里。
