荆楚网（湖北日报网）讯（记者杨宝 通讯员秦丽）8月22日，记者在恩施州促进中医药传承创新发展新闻发布会上了解到，近年来，恩施州充分发挥“华中药库”资源优势和地域饮食文化特色，以药膳体验为突破口，推动中医药产业与膳食文化深度融合，积极探索产业升级与文化传承互促共进的新路径。
黄精药膳。（图片来源：恩施电视台）
恩施州通过推动药膳及药食同源产品“进机关、进景区、进餐馆”，已覆盖50家单位，构建起了多元化药膳体验场景。依托黄精、党参等道地药材资源，结合本地饮食习俗，开发出兼具养生功效与地域风味的药膳菜品，首期已发布80道药膳菜谱，丰富了群众饮食选择，提升了健康生活品质。
板桥党参。
在此基础上，恩施州以药膳体验为纽带，串联起中药材种植、加工、餐饮服务等产业链环节。目前，全州已研发生产硒片、茶饮、固体饮料等健康养生食品，累计获批生产保健食品57个。中药材种植基地为药膳提供优质原料，餐饮企业通过药膳研发提升产品附加值，形成“种植+加工+餐饮+文化”的融合发展模式，既延伸了中医药产业链，又为特色产业注入文化内涵。
不仅如此，恩施州还将药膳文化融入老年大学课堂、“中医夜市”、“中医中药村村行”等场景，通过烹饪教学、养生讲座、现场品鉴等形式，普及药膳知识，传承膳食文化。同时，借助景区文旅资源，推动药膳体验成为特色旅游项目，让游客在体验中了解恩施中医药文化与饮食文化，实现文化传播与产业推广双赢。
下一步，恩施州将继续深化药膳产业发展。支持医药生产企业开展药食同源产品升级改造，鼓励企业与科研院所合作研发健康产品；完善标准体系，支持地方标准申报；开设药膳烹饪专业，举办药膳专业培训班，培养专业人才；支持企业在旅游核心景区建设展示馆和药膳体验馆，促进药食同源产业与旅游、文化等领域的深度融合；通过举办产业发展峰会等方式加强品牌建设与市场推广。
