7月26日，首届“来凤藤茶大师”职业技能竞赛炒茶竞赛在湖北省恩施州来凤县火热开赛。这场以“来凤藤茶・大师甄选”为主题的赛事，聚焦炒茶这一核心技艺，吸引了众多藤茶领域的佼佼者同台竞技，为大家呈现了一场精彩绝伦的技艺比拼盛宴。
首届“来凤藤茶大师”职业技能竞赛炒茶竞赛现场。
决赛现场，参赛选手们个个精神饱满，有条不紊地进行着藤茶炒制的每一个环节。从鲜叶的摊晾、杀青，到揉捻、烘干，每一步操作都凝聚着大家对藤茶的深刻理解和精湛技艺。锅中的藤茶在选手们的巧手翻炒下，逐渐散发出独特的清香，弥漫在整个赛场，让人仿佛置身于藤茶的芳香世界。
“藤茶的加工有别于六大茶类，因其既采用绿茶的杀青工艺，又融入红茶的发酵工艺。本次比赛将考核对设备性能的掌握、操作手法及温度控制，最终以产品质量评审判定结果。”来凤县农业技术推广中心副主任张庆林介绍道，这就要求选手们不仅要熟练掌握传统技艺，还要能灵活运用现代设备，在传统与现代的融合中展现藤茶炒制的精髓。
参赛者正在进行藤茶炒制的杀青环节。
来凤县藤茶制作技艺是土家族先辈顺应自然的珍贵经验，已列入湖北省非物质文化遗产。此次竞赛的评审团由藤茶产业专家与资深从业者组成，将从茶叶外形、香气、汤色、滋味、叶底等方面，及制作工艺的规范性与熟练度等多维度严格打分。评审团成员表示，他们会以专业、公正的态度，选出真正的藤茶炒制高手，推动藤茶制作技艺的传承与发展。
参赛者正在进行藤茶炒制的烘干环节。
“判断藤茶好坏，可从干茶外观与内质两方面看。干茶以白霜满布、紧细匀整无杂质为佳；泡开后，汤色亮、入口微苦且回甘回甜者为优。”湖北一红一绿茶业科技集团特级茶艺技师何洁说道，这一判断标准也为参赛选手们提供了明确的努力方向。
据了解，此次竞赛将最终评选出“来凤藤茶大师”及一、二、三等奖等多个奖项。参赛选手们纷纷表示，此次竞赛为他们提供了一个展示自我、交流学习的平台。通过与同行的比拼，他们不仅看到了自己的优势与不足，提升了自己的技艺水平，更感受到了藤茶产业的蓬勃活力，对未来从事藤茶事业充满了信心。
评审团正在评审打分中。
“藤茶产业是我们来凤县的优势特色产业，对促进农民增收、乡村振兴具有重要意义。此次技能竞赛的成功举办，为藤茶产业的发展注入了新的动力。未来，我们将搭建更多交流合作平台，培养更多专业人才，让来凤藤茶走向更广阔的市场，助力地方经济高质量发展。”来凤县藤茶发展中心副主任张刚信心满满地表示。
本次“来凤藤茶大师”职业技能竞赛，旨在选拔来凤藤茶领域优秀人才，挖掘和传承其传统制作技艺。进一步激发从业者钻研热情，助力提升来凤藤茶品质与知名度，推动当地藤茶产业向规模化、标准化、品牌化方向发展，让这一非物质文化遗产在新时代焕发出更加璀璨的光彩。（周林）
