荆楚网（湖北日报网）通讯员 万清平
从田间的一粒糯谷，到畅销全国的孝感米酒，再到蓬勃发展的产业集群，孝感米酒这一舌尖上的“孝感味道”，因为有了优质“朱湖糯米”的加持，正以60亿元产值、85%的市场份额成为乡村振兴的富民产业。
天刚破晓，位于孝感高新区的湖北米婆婆米酒生产基地里，已是机声隆隆，仓库门口排列着一辆辆等待上货的大货车。来自四川的司机田师傅，每个月都要跑三趟孝感，他说自己拉的不仅是米酒，更是“孝感味道”。
仓库内，负责人陈星一边核对出库数量，一边指挥叉车搬运米酒。他介绍，从年前到现在，天天爆仓，每天出货量稳定在1万件左右，销往全国各地。
孝感米酒以其白如玉液、清香袭人、甜蜜爽口的优越品质，产量占国内米酒市场份额85%以上。此外，海外市场年均增长10%以上，产品出口到美国、加拿大、英国、意大利、荷兰、澳大利亚等国家和地区，出口额近1000万美元。
孝感市麻糖米酒行业协会会长孙俊介绍：“2024年，孝感米酒产业链综合产值突破60亿元，年消耗糯米1.2亿斤，是孝感本地名副其实的富民产业。”
“孝感米酒能够享誉全国，根在朱湖糯稻。”在孝感市鄂宝糯稻种业科技有限公司，常年从事糯稻育种研究工作的国家二级教授、省级育种专家周瑞阳揭开了朱湖糯米酿造孝感米酒的奥秘。原来，孝感米酒对糯米原料的要求极为苛刻，需要米粒细长、洁白，加工后的米酒要求米粒不断裂、不结块、不沉淀。而朱湖糯米出糙率78%以上，精米率70%以上，整精米率56%以上，异品种米粒2%以下，胶稠度100mm以上，直链淀粉含量1.4%以下，是制作孝感麻糖、孝感米酒的首选原料。
2009年，“朱湖糯米”荣获湖北省第一个糯米类国家地理标志保护产品。2021年，在朱湖创建了全省第一家国家糯米现代农业产业园，全面推行标准化生产，建立全程质量可追溯体系，为“朱湖糯米”加装了科技“孵化器”和质量“保护网”。
为激活“朱湖糯米”增产增效潜力，孝感市开启糯稻新品种的研发和试种。从2022年开始，在孝感农业部门支持下，鄂宝糯稻种业公司与湖北工程学院、孝感市农科院等单位一起发力，在朱湖办事处创建200多亩糯稻种子繁育中心，在海南陵水兴办35亩南繁试验基地，研发、遴选出珍珠糯（鄂宝3号）、白糯（鄂宝冬制16号）、晶紫糯等9个优良品种。
孝感市麻糖米酒行业协会会长孙俊十分看好“鄂宝3号”，认为它具有抗高温、淀粉高、产量高等特性，既能提高种植户和企业效益，又能促进产业良性发展。通过鄂宝公司试种、种植大户示范引领，2025年，“鄂宝3号”等“朱湖糯米”新品种试种面积扩大到1万多亩，极大地激发群众生产热情。据统计，今年，朱湖及周边自然资源条件相当区域共种植“朱湖糯米”10万多亩，其中朱湖本地3.5万亩，比上年扩大0.5万亩。
“按历年平均产量测算，2025年朱湖糯稻总产量预计可达6万吨。”孙俊算了一笔账，“尽管糯稻产量能够稳步增加，但孝感市有麻糖米酒生产企业32家，年需糯稻近20万吨，糯米缺口仍在三分之二左右，新品种需要加快研发步伐。”
随着种子繁育和试种规模扩大，“朱湖糯米”增产增收在提速，产业链也在延长加粗。在朱湖糯稻的下游产业，米婆婆公司的智能车间里，32个不锈钢发酵罐在无人工厂中自主运转，机械臂精准抓取酒曲投放，5G传感器实时监测发酵参数。车间负责人李银辉说：“这条黑灯生产线，用工量减少80%，产能却提升了3倍。”该公司依托朱湖糯稻优质原料，通过膜分离技术，开发出了老米酒、休闲食品、发酵饮料和低度健康酒等四大品类，一经推出，便迅速占领市场。
当一粒种子唤醒整条产业链，百亿产业将不再是幻想。6月4日，站在位于朱湖办事处塘口社区的糯稻种子繁育中心田间，看着遍野初绽绿色的稻芽，孝感市麻糖米酒行业协会会长、鄂宝种业科技带头人孙俊信心十足地说，“到2027年，孝感米酒行业总产值有望突破100亿元大关。不光是产业发展，我们正在朱湖打造孝感糯稻科技产业园，蹚出一条以工哺农、三产融合的乡村振兴之路，让好产品真正发挥强农富民的好效益。”
