我是马铃薯，俗名土豆，既可当菜，又能当饭，是人们喜爱的美食。
我的家乡湖北云梦是闻名全国的蔬菜大县，蔬菜复种面积达30多万亩；我是其中的大户，有2万多亩。
除了面积大，我的名气也不小。主产马铃薯的隔蒲潭镇大余村是全国“一村一品示范村”，产品卖到了全国很多地方。
但我也曾有过苦恼，因质量不优、模样不俏，大多只能走低端市场，卖不起价钱，还四处受气。
现在好了，政府引导种植户对接首衡城，从头到脚给我一番梳妆打扮，让我闯进了高端市场，终于可以扬眉吐气了。
观念之变：
从“重产量”到更“重质量”
当下，正值我的上市季。
别看我现在卖得不错，之前我可是个“受气包”。
一直以来，我都是在夹缝中求生存：开年至4月底，云南兄弟独占市场；5月中下旬开始，河南、山东、内蒙古的兄弟陆续逐鹿湖北。
为了抢早卖个好价钱，每年4月下旬，“七分熟”的我就被农户挖了出来。脱皮严重，还有畸形……在外地兄弟面前，我简直就是个“土疙瘩”，只能被卖到路边菜场、工厂食堂等低端市场。
近年来，市场行情不好，我在低端市场也混得不好。
去年，上市价仅有0.9元一斤，几天后更是跌到了0.5元一斤，较上年大跌30%。农民开始嫌弃我，改种花生、玉米等农作物，挤占了我不少的领地。
为了稳面积、增效益，云梦农业部门引导农户改种新品种，我的名字从早大白、兴佳二号变成了实验1号、沃土5号，一个早熟，一个高产。
有了品质担当，今年我准备打个翻身仗。谁想，前期霜降、后期干旱，亩产减了一半，仅有4000多斤，上市时间也晚了半个多月，河南、山东的兄弟大量涌入，把我挤到了一边。
“质量没优势，看相又不行，最多0.55元一斤。”谈判桌前，菜贩子把价格一压再压。
眼看农户连本都保不住了，云梦县政府请首衡城商户帮忙，湖北一亩三分地农产品有限公司就是其中之一。
该公司客户涵盖全国2000多家商超和多个一、二级蔬菜批发市场，年交易额5亿元。今年4月，该公司注册成立湖北禾谱穗安农业公司，主营省内蔬菜基地直采业务。
第一次见到我，公司负责人李显平就皱起了眉头：“这品相没办法进超市，要先‘杀青’再挖，‘分级’包装再卖。”
“杀青”即收获前，将叶片割除或压倒，提高养分和成熟度，减少脱皮现象。“分级”即按照大小、形状、表皮完整度等指标，分成不同等级，以实现优质优价。
按照李显平的要求办，能提高我的品质和卖相，但也会增加我的成本、减少我的产量。
农户担心亏钱，不愿改变。没了质量保证，李显平也不敢收。
眼看合作要成死结，云梦县主要负责人一锤定音：市场倒逼产业升级，要产量更要质量，要产品更要精品，政府有责任引导菜农改变老观念、融进大市场。
模式之变：
保险兜底敲开合作之门
要解死结，先要解农户的心结。
农业部门“以案说法”——
云梦白水湖藜蒿种植大户刘近星入驻首衡城卖藜蒿，起初总卖不过阳新藜蒿。一个重要原因是，他的藜蒿粗细不均、叶子太多。于是，他请人给藜蒿分拣、整形，结果涨价还不愁销。
经销商试点示范——
今年3月，云梦城关镇白合花菜价格跌至0.2元一斤，菜农叫苦不迭。李显平让菜农给花菜套上网套，他按每斤0.6元的价格收购，30余万斤白合花菜销售一空。
“品相提升，身价大增。”农户们纷纷动心。
云梦县委、县政府趁机添把火，创新推出“保险+协会”保障机制，给农户和经销商吃下“定心丸”。
人寿财险公司为我定制价格保险，保险费240元/亩，县级财政补贴60%，农户承担40%；保险金额3000元/亩。
按照约定，从今年5月1日至6月15日，分三个时段约定我的目标价格与每亩产量，当我的市场均价低于目标价格时，按“（目标价－市场均价）×保险面积×约定每亩产量”进行赔付。
“每亩个人只出96元，就能得到3000元的保底收入。”农户不用担心亏本，只要用心把我种好，就能赚取更多利润。
目前，全县已有300余户种植大户投保，我的保障面积达到了5000亩。
农业部门还组织100余户种植大户、蔬菜经纪人为我成立协会，探索“协会+公司+农户+基地”模式，实行良种供应、机械作业、病虫防控、技术指导、品牌销售“五统一”。
“目前，我们已与协会达成5000亩马铃薯订单销售协议。”李显平再也不用担心我的质量和供应量了。
如今，云梦还建了20个乡村零工驿站，提供杀青、分拣、包装等技能培训服务，为我培养专业美容师。
效益之变：
分级销售单价跳涨45%
5月21日6时许，隔蒲潭镇大余村土豆田里，土豆收获机来回穿梭，将我从地里翻了出来。时至中午，村民将我装上电动三轮车，送到附近的集散地。
集散地也是分拣中心。20多位村民围着我“选美”：3两以上、形状好、无青头、表皮完整的为A级，每斤可卖0.85元，稍差一点的为B级，每斤0.7元，A级价格较统货售价跳涨45%。
当天下午，梳妆打扮后的我坐上大货车，来到30公里外的首衡城。
到了这里，我就不愁销了。次日凌晨，10多辆大货车将我送到沃尔玛、永辉等各大商超的湖北总仓，再分发到各地超市，赶在第3天中午端上市民的餐桌。
虽然我有幸闯进高端市场，但跟北方的“高富帅”兄弟相比，我还是有点自惭形秽——
在首衡城马铃薯销售区，档口多达几十个，卖的基本是河南和山东来的土豆兄弟，个个重达3两以上，身材均匀圆润，皮肤淡黄发亮。山东兄弟还套上了网袋，跟精品水果似的，一斤能卖1.2元。
相比之下，我还有很大的提升空间，好在政府、农户、首衡城及其商户正在同向发力。
协会明确，明年全面推行杀青、分级等管理技术和销售模式，让我口感更好、模样更俏。
李显平表示，禾谱穗安农业公司愿意探索保护价收购，保证种植户利益。该公司还与云梦县签订了1万亩蔬菜标准化生产基地框架协议。
首衡城开设了云梦县蔬菜专区，吸引10家企业入驻，开设档口35个，落实优进优出、集采集配等优惠政策，力争把“云梦蔬菜”提升至“省级品牌”。
云梦县政府在多地建设分拣中心、冷链物流中心，还计划拿出1000万元引导资金，推进智能化农机装备应用，发展设施农业和数字农业；流转土地1万亩，建成蔬菜标准化基地2.3万亩。
从路边摊到大商超，从“土疙瘩”变身“金豆豆”，我的逆袭故事才刚刚开始。听说孝感市与云梦县正在进一步加大农产品对接首衡城力度，说不定明年再来首衡城，我也能当上“顶流”呢！（通讯员 方桐 程爱华 李荃玲 项梦莹）
