进入五月，又到了一年吃小龙虾的季节。数据显示，今年“五一”小长假期间，潜江吸引“吃虾”游客超120万人次，同比增长21.43%，实现旅游总收入8.29亿元。政策精准施策、科技持续赋能、全产业链协同发力，让一只小龙虾撬动起乡村振兴的大棋局，为农业现代化提供了可复制的 “潜江样本”。
政策精准滴灌，为产业“破壁”筑基。农产品区域公用品牌的打造，往往面临“散、小、弱”的困境。2023年湖北省委省政府出台的“虾十条”，以“全省共打一张牌”的魄力，将“潜江龙虾”确立为全省唯一小龙虾区域公用品牌，打破了地域分割和同质化竞争，实现了资源整合与价值聚合。这一顶层设计，既避免了“内卷式”消耗，又放大了规模效应。在“虾十条”的推动下，“潜江龙虾”品牌效应显著提升，综合产值突破870亿元，小龙虾年交易总量达80万吨，占湖北总产量的60%、全国总产量的25%，正向着千亿产业奔跑。眼下，“潜江龙虾”朋友圈正逐步扩大，全省16个县市、近300家企业共同使用“潜江龙虾”品牌。
科技创新赋能，破解产业“天花板”。小龙虾产业的季节性短板曾长期制约其发展——夏季供过于求导致价格低迷，冬季无虾可卖造成产能闲置。面对自然规律的挑战，潜江的选择不是被动适应，而是主动创新。湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校，重点攻关“四季有虾”技术，创新研发出池塘精养、温棚土池养虾、工厂化养虾、稻田养虾等多种模式，升级“虾+稻+N”立体共作模式。“四季有虾”技术的突破解决了冬季虾源问题，让冬虾上市从梦想变为现实。养殖户冬虾卖到50元一斤，餐饮店主实现全年营业，这些微观案例背后，是科技对传统生产方式的颠覆性改造。
全产业链布局，锻造持久竞争力。许多“网红农产品”昙花一现的教训表明，单靠流量难以维系长久生命力，潜江龙虾的过人之处，在于构建了完整的产业生态。“小龙虾全身是宝”，虾头、虾壳这些曾经的废弃物，可生产出虾粉、虾油等产品；废弃的虾壳经粉碎、干燥、磨粉、萃取、提纯等一系列工序，变成可直接口服的白色胶囊。从虾尾到虾壳，从爆款美食到医药保健，潜江龙虾精深加工企业利用小龙虾甲壳素、虾青素、壳聚糖、壳寡糖等衍生物，创新开发保健品、化妆品等高附加值产品，建立从田间到车间再到餐桌、化妆台的全产业链体系。“吃干榨净”一只虾，让每只小龙虾价值充分释放，潜江48家小龙虾规上加工企业，年加工能力80万吨，年加工产值270亿元。
潜江龙虾的实践，为农业高质量发展提供了深刻启示，农产品的竞争力已从“靠天吃饭”转向“靠链吃饭”，从“产量竞赛”升级为“价值竞赛”。当下，乡村振兴战略全面推进，我们期待更多“土特产”从“网红”变“长红”，在广袤乡野书写新的富民故事。
稿源：荆楚网（湖北日报网）
作者：奎国秀（武汉市江汉区“西北湖学社”网评团队、区发改局）
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