21世纪初的江浙流水线上，湖北傅阿姨食品股份有限公司（以下简称“傅阿姨食品”）总经理付丽华与无数小镇青年一样，用青春换取微薄薪资。但与众不同的是，当旁人满足于“包吃包住”时，她已在努力“折腾”，自学电脑跳出操作岗，跨界采购遇见一生所爱，与丈夫经营连锁早餐店时不忘努力提升学历。
无论离开家乡多久，付丽华始终对宜都这片土地爱得深沉，当时间回溯到2011年，付丽华夫妇先后带着江浙经验返乡创业。彼时宜都传统糕点行业正被工业化食品挤压，付丽华却从危机中看到转机：“城市越追求效率，人们越怀念手工的味道、小时候的味道。”就是这样，傅阿姨食品用10年时间，从3个人的家庭作坊成长为30人的标准化生产企业，也将“土味”升级为“乡愁经济”，用“傅阿姨”三个字重构传统食品的价值链。
“做食品就是做良心，在今后的路上，我会一如既往，让消费者享受美味的食品、同时得到健康和快乐。”这是付丽华在返乡创业时给出的承诺，也是傅阿姨食品对消费者的真情告白。为了让宜都人吃上那一口记忆里的花生酥，傅阿姨食品反复改进生产工艺，改用天然苕糖，解决了原材料脱皮问题，前后损耗花生超1吨，最终以糖浆熬制火候、真空包装等细节创新破题，在不放任何添加剂的情况下，确保花生酥有一定的保质期。这背后，是傅阿姨食品对“传统≠粗糙”的执着。
产品研发出来了，可销路又成了问题，付丽华就只能带着员工边在街头摆摊边参加各地展销会，同时收集消费者反馈：减糖30%迎合健康需求、加入海苔打造“儿童友好款”、开发独立小包装适应快节奏生活。也正是这段经历，让被超市拒绝的“无名土货”，在年货展销会上“一炮而红”，更奠定了傅阿姨食品创新研发的基因。这市场冷眼逼出的“用户共创”模式，终于让“土特产”转身为“精准爆款”，更让付丽华深刻意识到，单一的产品已难以满足现代消费者的需求。于是，傅阿姨食品每年将营收的10%投入产品研发，换来了19项专利，化作酥香的花生、软糯的粽子、清甜的米酒馒头。更让“傅阿姨”不再是一个产品，而成为“四季风物”的集合体。这种“传统节令+现代供应链”的组合拳，让小镇工厂跳出“候鸟式”经营困境，更成就了“宜昌老字号”。
随着生产规模的扩大和销售量增长，原有厂房位置比较偏僻，不便于大车进货、销货，无法满足市场需求。2021年7月，傅阿姨食品决定建厂房、搬新家，可傅阿姨食品账上资金不足，固定资产已抵押，无法续贷。就在发展契机即将错失时，宜都市委组织部工作人员主动上门，帮助企业申请“人才贷”。在提出申请一个月后，100万元现金就打到了公司账户上，解决了企业发展问题。2022年初，傅阿姨食品就搬进了租赁的新厂，占地5000多平方米，面积比老厂增加4倍，日产量扩大5吨。
从苏州流水线到宜都工厂，傅阿姨食品用15年完成了一场“价值返乡”。如今的“傅阿姨”花生酥，甜味依旧，却多了几分时代的回响，不仅是儿时味道的载体，更见证三峡风物的深情，在乡土与市场的交响中，写下小城创业者的星辰大海，更让食客用舌尖记住宜都风味。
稿源：荆楚网（湖北日报网）
作者： 薛正文（宜都市“两江潮”网评团队、五眼泉镇人民政府）
责编：闻玉强
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