荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 赵妍玉珠）随着气温逐渐回升，荠菜、香椿、蒲公英等早春野菜纷纷上市，成了市民餐桌上备受青睐的“春日限定”佳肴。3月12日，襄阳市中西医结合医院医生提醒，市民尝鲜野菜应科学辨识、正规购买，切勿随意采摘，谨防中毒隐患。
近期，多地医院接连接诊因误食有毒野菜而中毒的病例，这一情况引发了社会的广泛关注。特别是有肾脏病患者等特殊人群，在品尝野菜时更要警惕“舌尖上的风险”。
“护士，我摘的蒲公英泡水喝没问题吧？”日前，在襄阳市中西医结合医院透析中心，一名透析肾友手持一把“野菜”来到护理站向闻蓓蓓护士咨询。
闻蓓蓓仔细观察后发现，患者手中的植物并非蒲公英，而是与其叶片极为相似的植物“泥胡菜”。泥胡菜虽无毒，也是一味中药，但过量食用会引发腹痛、呕吐等急性肠胃炎症状。
对此，闻蓓蓓立刻阻止患者食用，并现场对比了两者的差异：蒲公英叶片呈锯齿状且无毛刺，折断后会分泌白色乳汁；而泥胡菜茎部带有紫色斑点，叶背密布茸毛。闻护士凭借“火眼金睛”及时发现问题，成功为患者排除了健康隐患。
对于需要规律透析的肾病患者而言，野菜中的高钾、高磷成分犹如潜藏的“健康杀手”。据悉，每100克香椿含磷120毫克，食用后容易加重高磷血症；蒲公英的钾含量堪比香蕉，过量食用可能导致高钾血症，进而引发心律失常。此外，马齿苋等野菜草酸含量极高，可能诱发肾结石，甚至导致急性肾衰竭。
不仅是透析肾友，普通市民在享受野菜美味时也不能掉以轻心。野外环境复杂，许多野菜与有毒植物外观相似，例如面条菜与杂草，市民自行采摘时极易混淆。一旦误食有毒野菜，可能导致中毒，严重威胁生命健康。
襄阳市中西医结合医院特别提醒市民，春日“尝鲜”要以健康为前提。透析肾友需遵循“低磷、低钾、优质蛋白”原则科学食用野菜；普通市民应避免随意采摘野菜，尽量通过正规渠道购买。若在食用野菜过程中有任何疑问，务必及时咨询医护人员，切勿盲目跟风。如果食用野菜后出现恶心、头晕、皮肤红斑等症状，应立即催吐并携带剩余食材就医。同时，切勿轻信“土法解毒”，以免延误治疗时机造成不可逆的损伤。
