荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 李侨）10月17日，2024首届武汉热干面节暨良之隆·2024中国早餐食材电商节在武汉国际博览中心开幕。本次展会吸引了众多知名早餐品牌参展，蔡明纬等多家头部企业纷纷亮出“招牌”，展示各自的特色产品和创新成果。
值得一提的是，本届展会是良之隆·中国早餐食材电商节首次聚焦早餐领域，首创“热干面节”，链接武汉热干面上下游及餐饮供应链企业，以展览展示、赛事论坛、产业大会、品牌推介等形式，研究探讨武汉热干面及国内早餐产业链创新和优化升级之策，擦亮武汉地标美食名片的同时，助力中国早餐产业蓬勃发展。
在本次大赛中，蔡明纬食品荣获热干面发展贡献奖、武汉十大品牌热干面奖，武汉热干面大赛芝麻酱标杆奖（连锁组）、掸面大赛筋道奖四大奖项，向武汉市民推介了自己的招牌产品。
“我们为了本次电商节准备了50多件参展商品，包含了鲜热干面、干热干面、鸡汤、排骨藕汤、芝麻酱、石磨香油多个产品系列，希望通过烹饪展示、美食品鉴等多种形式，让市民亲身体验湖北早餐的独特风味。”蔡明纬食品企划总监表示。
蔡明纬食品展位。
蔡明纬食品展位。
烹饪展示。
此次展会不仅展现了蔡明纬食品前端的餐饮管理品牌蔡明纬、九斗半等，这些品牌目前全国发展门店600多家，遍布武汉大街小巷，正在走出湖北，走向全国，而且还展现了三大热干面全产业链的生产产品，包含生鲜热干面、电商热干面礼盒、鸡汤礼盒，以及极具湖北特色的排骨莲藕汤，同时在展会还推出了传统热干面和自动化现做热干面的创新测试，两条排队长龙延绵展厅。“目前，蔡明纬新品牌九斗半鲜面馆已经率先使用此种技术，后期优化调试后会慢慢同步到蔡明纬各大门店，届时将为广大食客呈现更具创新的现做热干面。”蔡明纬食品企划总监介绍。
据悉，蔡明纬食品旗下有鼎金耀、蔡明纬、铜人像、蔡明纬面业等多个食品生产品牌，蔡明纬在全面打造餐饮战略布局的同时正在倾力打造规模化现代化产业园，这里是一个集现代化设备、十万级洁净车问，精湛工艺、严格管理于一体的食品生产与物流配送中心。引进了包括自动化生产线、巴氏杀菌线、高效能冷冻等先进的设备，并配以现代化的生产技艺和严格的管理制度，致力于为消费者提供营养、健康的产品和服务。
蔡明纬食品展位。
展会还汇聚了来自全国两百多家以早餐食材为主的各类企业，创新的各类预制菜、智能厨具等前沿产品令人眼前一亮，种类繁多、应有尽有，各家展台前人流络绎不绝，咨询、交流合作火热不已，展现了早餐行业的青春活力和繁荣景象。
