民谚称：“腊月二十六 ，杀猪割年肉。”今天起，要开始置办过年的肉食啦！
说到年味，很多人都会想到热闹的鞭炮声、喜庆的对联、丰盛的年夜饭……但你知道吗？“去买肉”也是增添年味的重要环节！
年肉是什么呢？为什么要割年肉？今天，和湖北日报客户端一起探寻腊月二十六的习俗吧！
“二十六，去买肉”
年味有很多种
“肉味”是一种
这肉也被称为“年肉”
置办“年肉”
已成为过年的一种传统
肉多半是做成红烧肉
寓意来年的日子能过得
红红火火、富裕十足
二十六 “去买肉”传统
在中国传统文化中，腊月二十六是个大日子。这一天，人们会按照老传统“割一肉吃一肉”，也就是买一块肉回家，烹饪成美味的菜肴，一家人围坐在一起享用。
《说文解字》中记载：“宀为屋也”，“豕为猪也”，两字合写为“家”字。意思就是火有家就有猪，无猪不成家。春天抓猪仔，到了冬天正是吃猪肉的时候，过年把家里养的猪杀了吃肉，也是为了慰劳一年的辛苦。没养猪的贫困人家则到集市上去买过年吃的肉。
据说，这个传统起源于古代农耕社会，人们为了祈求来年五谷丰登、家畜兴旺。如今，虽然时代变了，但这个传统依然在民间流传着。
“去买肉”更增添年味
将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。到了今天，日子都越过越好，但是在腊月二十六置办点大肉也是成了没有忘记的老传统。
在寒冬腊月里，一家人围坐在温暖的餐桌前，品尝着香喷喷的炖肉，聊着家常，那种温馨和幸福感是不是瞬间爆棚？在春节期间，家家户户都会准备各种美食，这“割一肉吃一肉”的菜肴，无疑是一道亮丽的风景线，让年味更浓。
“去买肉”让日子红火
除了增添年味外，“割一肉吃一肉”还有另一个美好的寓意——让日子红火。在中国传统文化中，红色代表着吉祥、繁荣和幸福。而“年肉”讲究要吃红烧肉，肉本身就代表着富裕的意思，红烧肉则更能表示来年的日子红红火火、富裕十足。在腊月二十六这一天，通过吃“年肉”的传统习俗，人们可以祈求来年的好运和繁荣。这种心愿不仅是对自己的一种寄托和鼓舞，更是对未来充满信心的表现。
从腊月二十六开始，丰盛的年夜饭就要陆续出锅了。人们上街置办着过年的货物，干鲜果品、大鱼大肉，都是人们集中采购的目标。空气中弥漫着年肉和年货的香气，人们的脸上洋溢着幸福的笑容，仿佛所有的辛苦和疲惫都在这一刻得到了抚慰。
翠柳欲要抽新枝
肉味飘香又一年
今天
你家吃年肉了吗？
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