荆楚网（湖北日报网）讯（记者 林琳 范天汝 通讯员 梁星 付莎）“这个是元宝饺、那个是月牙饺、锅里的是钱包饺......”社区工作人员向记者介绍刚刚出锅的各式各样的饺子，“南方和北方包饺子的手法不同，因而包出来的饺子花样也不同。”近日，江岸区四唯街道麟趾社区举办了一场冬至包饺子活动，吸引了社区众多居民参加。
参与包饺子活动的叔叔阿姨都是包饺子能手，包饺子之前需要准备肉馅。“肉馅是饺子的精华所在，肉馅的用料和用量都是有讲究的。”拌馅的杨阿姨将肉馅做法娓娓道来，“以猪肉白菜馅为例，向剁碎的猪肉和白菜中倒入盐、葱、香油等调料并搅拌，香喷喷的肉馅就准备完成了。”
居民们在一起包饺子。通讯员供图
大家有说有笑，相互分享包饺子技巧，一边聊着家常、一边讨论社区变化的点点滴滴，感叹着新时代的美好幸福生活。现场的活动气氛一派温馨祥和。大家包完饺子后，党员王凤艳主动去煮饺子，她边倒饺子边向大家介绍，“煮饺子也是有技巧的，在烧开的水里放点盐，然后倒入饺子，这样可以解决饺子皮破损和粘连的问题。当水煮开沸腾、饺子漂到水面上的时候，倒入冷水，如此反复三次，饺子就能出锅啦。”
没过一会，热气腾腾、香气四溢的饺子出锅了，现场的社区居民品尝自己的劳动成果。工作人员将饺子分装好送给辖区里的居民们。一碗饺子一份情，深深的情意送进了居民们心里。同时，下沉党员入户慰问高龄老人，嘱咐他们天气转凉要保重身体。麟趾新村居民陈阿姨感慨：“在新春来临之际社区给我们送来了水饺，天气虽冷，但吃着水饺我的心里热乎乎的，非常感谢社区对我们的关心照顾。”
饺子出锅后分装。通讯员供图
“此次活动，社区召集社区居民一起包饺子、煮饺子、吃饺子。小小饺子，包的是孝心，吃的是爱心，聚的是民心。”社区负责人表示，“未来，麟趾社区将整合社区各种资源，持续开展各类志愿服务活动，帮助解决居民群众实际生活困难，切实提高居民群众的生活质量，不断提升居民群众的获得感、幸福感、安全感，共同缔造和谐社区、幸福社区。”
