从“尝鲜”到“常鲜” 市民在汉口北展露海鲜自由

湖北日报 2023-11-03 12:00

11月2日中午,汉口北渔人码头采购市民依然络绎不绝,大人推着购物车来回询价选购,小朋友好奇地盯着大波龙、面包蟹等,把这里当成了“海洋馆”。渔人码头开业近10天,连日来味美价优的海浪冲击波,让海鲜成为武汉市民餐桌消费的新热点。

在活冻海产区,从青山来的周女士正在排队结账,在她购物车里“躺”着花样十足的海产品,小米辽参、带鱼、花胶翅、黄焖佛跳墙、三文鱼……周女士说,赶在周末来临前,准备好食材,为餐桌增添“海的味道”成了她的美食新选择。

汉口北渔人码头是华中单体量最大的渔市,除了改变了武汉海鲜市场结构外,也改变了市民的餐桌饮食文化,让吃海鲜这种消费习惯,成为武汉人生活的一部分。武汉虽然是内陆城市,但懂海鲜的消费者却不在少数。

“钓带鱼和淡水鱼的吃法可不一样,不用去鱼鳞,还要保留鱼头。”“挑鲳鱼看颜色,鲜红色的,说明这鱼很新鲜。”连日来,在渔人码头卖场不断上演这样有趣的故事,大多数市民对挑海鲜、做海鲜是比较专业的,恰恰说明了武汉海鲜市场的巨大购买力。

“码头直达码头”的供应链模式,让新鲜多样的源头海产品从沿海直达武汉,同时市场内设冰鲜加工区,集水产采买、加工、餐厅于一体,让买海鲜、吃海鲜不再是一件麻烦事。

在汉口经营一家餐饮连锁企业的陈先生,和朋友在渔人码头聚餐,10多道菜品组成的海鲜宴仅花了1500元,还包括800元的帝王蟹。“这是今年以来吃得最好的一顿,同样菜品在市区海鲜酒楼要超过6000元。”陈先生欣然表示,以后朋友聚餐就选择来汉口北渔人码头。

“单买海鲜的话,这里比超市便宜30%以上。”多次来这里复购的市民方倩说,从不吃海鲜到爱上海鲜,还专程开车跑十几公里来,只为了图这口鲜。

从海鲜冰台可以看到,各种稀缺、新奇特的海鲜应有尽有。火箭鱿鱼、墨鱼仔、印度大章鱼、马来西亚大目鱼、巴沙鱼翅、俄罗斯半切蟹、法国蓝龙、鲳鱼、鲨鱼等,还有很多叫不出名的品种,近10000平方米的大卖场,上千种海鲜各美其美,极大的丰富了武汉市民的餐桌日常。

“我们拥有全球源头供应链采买优势,减少中间环节和成本,真正做到物优价廉,同时还可以溯源,消费者不用担心海鲜品质和安全问题。”渔人码头负责人介绍,在这里人均客单价在80-150元之间,周末活鲜销量在10万左右,武汉海鲜消费潜力在持续释放。