极目新闻记者关前裕
通讯员徐亚非 赵晨
近日，湖北郧西县市场监管局对天河金街食品经营单位开展了拉网式排查，执法人员重点对食品经营单位证照公示落实情况，是否存在经营过期变质食品，从业人员是否持有效健康证明，餐用具消毒设施和消毒记录是否规范，餐饮单位后厨的环境卫生是否达标等进行了详细的检查。
（通讯员供图）
“‘天河金街小餐饮示范一条街’创建以来，让我们感受到很大的变化，我店的食品安全管理能力有很大提高，饭菜质量和就餐环境有了极大改善，客流量增加了，收入也提高了。”示范街餐饮店负责人王老板介绍道。
工欲善其事必先利其器。近年来，郧西县共投入食品安全创建工作专项经费达400余万元，全县18个市场监管所，建立了17个食品快速检测室，创建省级示范监管所5个，新招录人员26人，更新执法车辆18台，投资100余万元购置流动快检车一辆，新购执法装备22套。坚持“取缔一批、规范一批、提升一批”的原则，采取“疏堵结合、分类监管、规范引导、综合治理、全面提升”的措施，组织成员单位联合开展食品“三小”（小作坊、小餐饮、小摊点）治理行动，全面提升郧西县食品安全“三小”管理水平。三年来，引导8家无证小作坊通过优化场地布局、规范生产流程取得许可，督促引导30个小餐饮单位完成场所亮化改造，使食品“三小”经营水平和服务质量得到有效提升。在夯实创建基础中，促创建工作取得新突破。
随机抽检是发现问题食品的有效手段。两年来郧西县共抽检食品、食用农产品4600余批次、抽检合格率平均为95.8%，不合格问题产品处置率达到100%，抽检公示率达到100%。开展“你点我检”活动，依托流动食品快检车，每季度开展一次，2022年已在景阳、夹河、羊尾、马安等12个乡镇，对82所学校、71家超市、12个农贸市场、1家单位食堂、25家餐饮服务单位开展了“你点我检”活动、共计检测2876批次，对其中2批次不合格的已按照规定流程处置到位。重点对广大消费者关心的食用农产品农药残留、兽药残留、瘦肉精、氯霉素、二氧化硫、甲醛、亚硝酸盐以及餐饮具洁净度等项目进行检测，并在第一时间向群众反馈检测结果，年免费快检2986余批次。
开展“放心肉菜示范超市”建设，运用二维码信息追溯查询系统，使进入超市的“肉菜”来源可查、去向可追、质量合格证明齐全，确保“肉菜”流通全过程可追溯。目前已完成蔬菜、肉类共计70余个品种的二维码赋码工作，现已建成“消费者放心超市”4个。示范企业引领。开展了“做老实人、办良心企业、卖放心食品”等活动，激发企业员工的主体意识、责任意识、自律意识，加强企业质量安全责任体系建设和诚信体系建设。示范街区引领。创建“两条示范街”，将天河金街打造成餐饮消费食品安全示范街，将城区康富路打造成食品经营示范街。
“食品安全示范县创建工作推动以来，我们能明显感到餐饮商户在后厨卫生管理、食品库房规范管理、餐厨废弃物收集等方面有很大改善。”该县市场监管部门餐饮股室负责人说道，目前全县社会餐饮423家，学校食堂130家均实施“明厨亮灶”，主动接受社会监督。自2019年郧西申报创建省级食品安全示范县以来，该县切实遵循习近平总书记对食品安全“四个最严”的要求，全面落实“党政同责”，着力发挥企业主体责任、行业自律、部门协同和全社会监督的共治作用，加强从“农田到餐桌”的全链条监管，保障了群众“菜篮子”“米袋子”，守住了“不发生重大食品安全事件”的底线，确保了人民群众“舌尖上的安全”。截至目前，全县无重大食品安全事故发生，未发生引起广泛关注、造成严重不良社会影响的食品安全事件。
“2023年，我们将保持锲而不舍的决心、驰而不息的毅力，进一步抬高标杆、砥砺前行，将不断优化监管效能，创新监管手段，加大监管力度，持续提升食品安全监管水平和保障能力，让群‘盘中餐’更安全，让群众生活质量再上新台阶，为郧西建设‘绿色低碳先行区 全域旅游示范县’贡献力量。”该县市场监管局党组书记姚道华说道。
