□楚天都市报极目新闻记者 詹钘
“今天不订，再过十几天我们的货就全部走完了。”安徽一家罐头食品公司的销售经理朱先生电话提醒客户，公司的10余万箱黄桃罐头基本被供货商订完，估计2周内就能全部售完。
疫情管控措施调整后，北方地区不少群众开始囤积黄桃罐头，导致黄桃罐头供货一度中断。
有专家指出，中国人的饮食习惯崇尚新鲜、天然，罐头食品不是核心需求。虽然黄桃罐头的火爆短暂带火了其他罐头产品行业，但罐头食品行业的发展趋势不会因此改变。
黄桃罐头销售火爆
“目前厂内缺货，无货可卖。”“小包装的剩一点，大包装的没有了，而且只有一百多箱存货。”……昨日上午，极目新闻记者电话联系江苏宿迁、山东寿光等地几家罐头食品企业，得知黄桃罐头销售十分火爆。
安徽一家罐头食品公司的销售经理朱先生告诉记者，该厂目前有10余万箱黄桃罐头存货，绝大部分已被客户预订，估计2周内就能全部售完。
“一年只能生产这么多货，想加班加点多生产一点都没办法。”朱先生说。黄桃罐头一般在每年七八月份黄桃成熟的季节灌装，以保证产品的甜脆口感。过了这个时间生产，只能使用冻桃，口感上会有很大差距。目前，该厂的生产线主要生产橘片罐头。
山东某食品厂负责人金先生介绍，受今夏干旱影响，黄桃减产，价格偏高，所以他们今年只生产了248克装的小罐黄桃罐头。目前厂里还有存货，如果要的量多，一箱12罐价格不到40元。
“跟去年同期相比，存货已经不多了。”金先生表示。该厂年产罐头产品上万吨，今年因多种因素影响，各地的经销商都在进货，黄桃罐头更加紧俏。
一家食品企业负责人告诉记者，黄桃罐头保质期较长，一般为2年，一些厂家去年的存货，在今年也已经消化完了。
罐头行业趋势未改
“我们主要做出口生意，也为国内一些大型企业代工。”安徽一家大型罐头食品公司的销售人员魏先生（化姓）说。谁都不会想到，今年黄桃罐头市场这么火热。
据中国罐头工业协会统计，1950年至2019年，我国罐头产量累计约1.9亿吨，其中34%用于出口，创汇超800亿美元。随着技术不断成熟，食品罐头在东北、山东等地已经成为当地支柱产业。
国内罐头产业于2016年达到顶峰，年产量1395万吨，营收1751亿元，利润近100亿元。此后，整个产业进入发展瓶颈期，产量、营收持续走低。2019年，规模以上罐头企业总营收约1282亿元，总利润78亿余元。
另有数据显示，截至今年6月，世界上大部分桃子罐头由中国生产，全球102家进口商都会从中国93家供应商进口黄桃罐头。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，此次黄桃罐头的火爆，不会改变罐头食品行业的发展趋势。“中国人喜欢纯天然、无添加的食品，罐头不是中国人的核心需求，不会一直受到追捧。”朱丹蓬说。
