熟悉的热干面
看起来像咖啡馆的面馆 受访者供图
□楚天都市报极目新闻记者 李力力 实习生 杨少鹏
近日，台湾省地图火了，山西刀削面、柳州螺蛳粉、东北水饺……俨然成了一份中华美食小吃图鉴。极目新闻记者发现，一家湖北风味面食馆也赫然出现在地图上，面馆老板是一位多年前嫁到台湾的宜昌姑娘。
夏日炎炎的午后，宜昌姑娘邵曼向极目新闻记者讲述了一个饱含思念、又满怀感恩的面馆故事。
带台湾朋友回武汉
他们爱上湖北美食
邵曼格外激动地对极目新闻记者说，在宜昌的外公是楚天都市报的“铁粉”，“老人家特别爱看楚天都市报，每年都订，每天都要看……”
邵曼的家乡在宜昌当阳。2008年，21岁的她嫁给了在广东工作的丈夫，次年随丈夫定居台湾。婚后她常回大陆探亲，每逢寒暑假还会带着两个孩子回湖北、广东两地。
在台湾生活多年，邵曼已经有了浓浓的“台湾腔”，偶尔冒出几句宜昌口音。她坦言，当初刚到台湾也有不适应，但台湾同胞很快接纳了她，把她视作一家人，邻里关系特别融洽。特别是每当她有大陆亲友前往台湾探亲，台湾的朋友们都为她热情接待，她心里暖暖的。
邵曼还记得第一次带台湾友人回到武汉的情景。“他们都惊呆了！原来武汉这么现代化、这么漂亮！”邵曼自豪地说，特别是湖北小吃，完全征服了台湾友人的心，“他们从早吃到晚，连宵夜也不放过……”
那次旅行，她的台湾朋友都留下了深刻记忆，回到台北都一直念叨火锅、麻辣烫、热干面、烧烤……
与人合伙开面馆
专程回湖北学艺
2016年，邵曼的二宝上幼儿园了，不需要成天围着孩子转，她突然闲了下来。于是和好朋友蔡先生合计，打算开一家面馆，蔡先生想起自己在武汉吃过的热干面。
邵曼说，台湾人特别爱吃面食，他们常吃的面叫麻酱面，与热干面很相似，却没有热干面浓郁。因为热干面让蔡先生念念不忘，所以两人决定开一家以热干面为主的面馆。
为了找到地道的热干面，两人再一次奔赴武汉。这次，他们从下飞机就开始试吃热干面，一家家吃过去，一直吃到当阳。最终，他们在当阳一家小面馆里，找到了想要的口味。邵曼回忆说，这家面馆的生意特别好，老板并不乐意收徒，但听闻是从台湾赶来的同胞学艺，当即答应，“你们从那么远来学做热干面，当然要教！”
老板亲自开车载着他们购买食材，从碾芝麻开始，把所有手艺都教给了他们。邵曼记得当时正值冬天，凌晨2时，两人坐面馆老板的车赶往市场，冻得发抖也不觉得苦。
两个月后，终于学成。面馆老板叮嘱：“一定要把家乡的热干面，带到台湾去啊！”
回台湾卖热干面
难忘家乡的味道
2016年4月，邵曼的“小伙伴湖北风味面食馆”在台北市中山区北安路开张了。
邵曼发给记者的图片中，店门右侧挂着“陆生最爱台北道地武汉热干面”。记者发现，与武汉传统的热干面店铺相比，这家店铺看起来更像一家咖啡馆。说起这个，邵曼有些哭笑不得，因为每个台湾人都有“开咖啡馆”的梦想，蔡先生也不例外。为了满足伙伴的愿望，邵曼决定把面馆装修成咖啡馆的样子，实际上卖热干面……
这家看起来像咖啡馆的热干面馆，一路跌跌撞撞，如今已是附近颇为有名的小吃店。来的全是熟客，不少大陆学生也会专程赶来吃热干面，还有来自荆门、武汉等地的老乡。
正是每天这一碗碗热干面，拉近了她与客人的距离，也时刻提醒着她，不忘家乡的味道。台湾暴发疫情期间，她的面馆遭受冲击，然而邻里之间互相帮衬，在困难时期拉了她一把。
邵曼说，她明明是一家面馆老板，附近居民却故意要订她的便当（即盒饭），要她免费送给医护人员。“他们直接转我钱，从来不提做什么菜式，只要我送到医院去……”邵曼内心明白，这些热心人慰问医护人员的同时，也想要帮助她。
如今，邵曼的面馆慢慢恢复了生机。中国人骨子里的善良与团结，那些血浓于水的亲情，让她心怀感恩：“大家来台湾，记得来我这里吃碗热干面啊！”
