绿豆汤熬成绿色要比熬成红色解暑效果更好。其实，绿豆汤是否能熬成绿色和水的酸碱度有关，如果用偏碱性的水去熬，汤色很快就会变红，可以提前在水中挤上几滴柠檬汁，或者滴几滴白醋，这样就可以熬出绿色的绿豆汤了。
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