极目新闻评论员 徐汉雄
近日，钟薛高31°C室温下放1小时不化引热议。5日，一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频再度引发关注。对此，上海市市场监督管理局宣传处工作人员回应记者，已关注到此事，并告知相关业务处室。（据7月5日中国新闻周刊）
钟薛高雪糕被指烧不化（来源：网络视频截图）
钟薛高客服热线工作人员表示，一般常温下3-5分钟融化，“烧不化的情况我们也是第一次听到”，已记录该问题，将有专员回应。
7月2日，“钟薛高31度室温下放1小时不化”上了热搜。2日晚间，针对钟薛高海盐椰椰产品长时间不融化问题，钟薛高回应称，并不存在不融化的雪糕，固形物高，水少，完全融化后自然就为粘稠状，不会完全散开变成一滩水状。同时表示，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。
钟薛高此前回应“31度室温下放1小时不化”的问题（来源：网络）
一句“可放心食用”，并没有解开消费者的疑问，因为消费者凭经验都知道，雪糕是很容易融化的。如今，又传出钟薛高雪糕用火都烧不化的视频，这又给雪糕披上了魔幻的面纱，让人疑惑，究竟是什么用料，能够“金刚不坏”。
网友为此吵翻了，有的认为不能为了黑而黑，这是墙倒众人推。要不，烧下其他雪糕试试。还真有测试了的，据自媒体三言财经的实验显示，所有雪糕都有增稠剂或卡拉胶，不过钟薛高确实难以融化。
在火烧测试中，拿了三款不同品牌雪糕。一款雪糕在明火上方烘烤时，很快就被火焰熏黑，没多久就开始融化并且往下滴液体。第二款雪糕，一接触火苗便立刻融化，甚至在测试中直接浇灭了火苗。第三款是钟薛高的海盐椰椰口味雪糕，与明火接触有烟雾产生并伴随有糊味。但是这款雪糕外观的融化程度并不明显（实际已经融化，呈糊状）。火烧实验中，三款雪糕都存在烧糊现象，其中钟薛高的比较明显。
雪糕烧不化，看起来很魔幻，又是谁把雪糕变得这么魔幻？钟薛高被盯上了，有树大招风的因素，在消费者吐槽“雪糕刺客”，为价格贵吃不消而有情绪时，作为网红品牌的钟薛高，作为国产雪糕高价的始作俑者，当然会首当其冲。
钟薛高从一面世，就不走寻常路，定位高端，以高价高调入市，借助营销手段，很快就成了网红产品。也被质疑，一样的配料，价格却贵了几倍。网友吐槽，原来高价卖的是营销成本。如今又被指难以融化，网友又吐槽，原来高价卖的是添加剂。
钟薛高曾因虚假宣传，受到市场监管部门的行政处罚。诸如，宣称选用的特级红提实为散装红提，宣称“不加一滴水、纯纯牛乳香”，配料表中明确含有饮用水成分。钟薛高为此一再致歉。如今又成“众矢之的”，这能怪谁。所谓欲戴其冠，必承其重。想成为高端品牌，就要有高品质来经得起检验。雪糕就是雪糕，老老实实做一个让消费者放心消费的雪糕，多好。如果要玩虚的，再高大上的雪糕形象，也可能因“基础不牢”而崩塌。
雪糕的添加剂也许是符合规定的，是可以放心食用的。于消费者而言，难以融化的雪糕，火烧不化的雪糕，不是可不可以吃的问题，而是值不值得吃的问题。无论哪款雪糕，如果自身不硬气而形象受损，就别怪他人挑刺。
