武汉便利店的雪糕 摄影：楚天都市报极目新闻记者康旭阳
□楚天都市报极目新闻记者 康旭阳 实习生 赵鹏格
最近不少网友反映，今年的雪糕贵得有些“吃不起”了。昨日，极目新闻记者走访武汉部分商超发现，一两元的低价雪糕已难觅踪迹，越来越多的超市冷柜被上十元一根的雪糕占据。炎炎夏日，真的要失去“雪糕自由”了吗？
便利店雪糕起步价5元
昨日，记者走进武昌一家便利店，进门右手边就是冷饮专区，上下两层冰柜里摆满了各式各样的雪糕、冰淇淋，以包装新潮、口味多样的网红产品为主，例如鲷鱼烧、雪砖、水果冰球、泡芙冰淇淋等。
冰柜里最贵的雪糕是钟薛高米酒玫瑰口味，售价19元一根，其次是耕喜生椰芋泥牛奶味冰淇淋，售价13.9元，冰雪怪樱花酸奶味、大桥道福丸、光明优倍冰淇淋杯售价13.8元。店内大部分雪糕价格在10元上下，最便宜的是可爱多甜筒冰淇淋，但也要5.5元。
多家便利店以及大型商超都有着同样的情况：以前常吃的老冰棍、小布丁、冰工厂、火炬等已难觅踪迹，取而代之的是众多新兴网红品牌和进口品牌雪糕。
在街道口一家大型商超内，猫爪、奥利奥饼干、熊猫、香蕉等雪糕造型精致好看，价格也同样“美丽”。冰柜价签上最便宜的一款雪糕售价4元，但已售罄。价格略高的是近年较火的网红品牌，如鲜果鲜语榴莲棒冰18元，钟薛高草莓白巧22元；此外是高端进口品牌，哈根达斯一款净含量69克的脆皮冰激凌售价高达39元。
80后、90后儿时常吃的便宜雪糕真的销声匿迹了吗？极目新闻记者在一家街边小店找到了儿时常吃的绿舌头、绿色心情、苦咖啡雪糕，售价分别为2元、3元、3元，已是小店冰柜里最便宜的雪糕。
打开微博、豆瓣、小红书等社交平台，网友们不再热衷于讨论雪糕的口味，而是讨论其价格。有网友表示，自己曾特意避开超市冰柜里的雪糕新贵，拿了一个从小吃到大的品牌，没想到也付了十几元。
“小时候一根雪糕也就五毛钱、一块钱，现在雪糕花样越来越多，价格也越来越高。”90后小潘告诉极目新闻记者，她最大的感受是，小时候吃一个和路雪千层雪冰淇淋，已经算是改善生活了，梦龙雪糕更是奢侈品，“现在只吃得起4.5元的千层雪了，甚至和同冰柜十几二十元的雪糕相比，9元的梦龙也算平价了”。
个性化追求催生高端市场
雪糕为何越来越贵了？
“随着经济发展和生活水平的提高，消费者们对于食品品质的要求也在不断提升，很多年轻人不再追求高性价比的东西，而是有了个性化追求。市场需求产生了变化也就催生了高端雪糕市场。”中国人民大学高礼研究院副教授王鹏对极目新闻记者说，任何市场都是分层次的，雪糕市场也一样，不是一味走向高端，也有中端、低端大众化产品。对于高端雪糕市场来说，不能一味搞营销、搞噱头，要打出自己的品牌特色、做出差异，才能走得更远。
财经评论员张雪峰则认为，高端雪糕贵，是因为相较于中低档雪糕来说，商家投入了更多成本，包括原材料、外形创新研发、品牌宣传推广等成本。有些网红雪糕也会打“情怀”牌，将雪糕与特定符号绑定在一起，变成一种文创产品，如南京玄武湖公园推出的网红雪糕，有消费者愿意为情怀买单。
盘古智库高级研究员江瀚表示，雪糕涨价最核心的原因是当前生产供应链所需的原材料价格在上涨，在此背景下，生产企业如果不涨价，就会面临较大的市场压力，所以涨价几乎成为了雪糕产业的大势所趋。
“但很多高端雪糕的价格已经远超消费者预期。钟薛高、茅台雪糕、IP文创雪糕等其实更像一种社交货币，大家买雪糕不是为了吃，更多是为了晒。”江瀚认为，与同类低价产品相比，高价产品需依靠流量和营销来提升市场竞争力，所以快速兴起后也面临着快速衰退的风险，消费者如果仅仅是为了解渴或消暑，完全可以去买其它平价冷饮。
