长江日报大武汉客户端讯（记者余康庭） “头顶菜花，身似芥蓝，个头不大，翠绿挺拔。初识西兰苔，长相略奇特。它比西兰花好吃，比红菜薹好看，比白菜薹有营养。”4月12日，在武汉亚非农业科技园，园区负责人贺亚菲为长江日报记者科普西兰苔。贺亚菲介绍，年初，恩施利川、巴东的种植户向他订购了一批亚非西兰苔种子和种苗，定植后60多天即可采收，预计到今年夏天可上市销售。
据了解，目前，汉产育种亚非西兰苔系列品种不仅夏天能尝鲜，还实现了长江流域市场周年供应，不受季节限制，终年可循环上市，极大地丰富了消费者的餐桌。
美食新宠深受青睐
亩产纯收入近万元
在亚非农业科技园的品种示范和科研产区，西兰苔母种植株远看就像一颗颗微缩版的小松树，每株高约50厘米，全都罩着白色的薄网。薄网里，植株上结着一簇簇细长的豆荚，一粒粒西兰苔母种，就被包裹在豆荚内，绿色饱满、生长旺盛。“这些亚非西兰苔母种培育研究，已持续了十多年，进行了上百次杂交培育试验，培育出来的产品都具有很强的抗热性、抗涝性、抗逆性，适合市场大面积推广种植。”贺亚菲说。
贺亚菲展示西兰苔种苗。长江日报记者刘斌 摄
亚非农业科技园是武汉湘口种业小镇第一家农业科技园，主要进行西兰花、西兰苔品种的选育、制种和新品种的试种、示范、观摩、推广。目前，园区研发的亚非西兰苔早熟、中熟、晚熟、特晚熟系列品种，在全国各地区可分不同时段种植，与红、白菜薹相比，产量更高、采收期更长。
据了解，亚非西兰苔是一种营养价值高、口感好的功能型绿色蔬菜，富含蛋白质，维生素A、B、C、E，维生素含量是甘蓝的2倍、番茄的4倍，其中维生素A含量是花椰菜的100倍，其抗癌物质含量也高于西兰花和芥兰。“西兰苔是由西兰花与芥兰杂交选育而成，以肥嫩的花苔供食，故而得名。通过近年来的持续推广，加上人们对健康饮食的追求，在消费者对绿色蔬菜追捧的浪潮中，亚非西兰苔脱颖而出，成为美食新宠。”贺亚菲介绍，如今，亚非西兰苔已入驻武汉、广州、深圳、上海、北京等地的中百仓储、盒马鲜生、本来鲜、谢先生等大型商超和酒楼，深受市场青睐。
不仅营养价值高、市场需求大，亚非西兰苔的种植收益也很可观。
江夏区金水闸的蔬菜种植户王大贵，以往主要种植白菜薹、甘蓝、白萝卜等普通蔬菜品种，受同质化种植竞争和市场冲击，销售价格一直不太稳定。这两年，他开始试种亚非西兰苔，“平均亩产有800—1000公斤，每公斤收购价在10元左右，算下来，种植一亩西兰苔，纯收入可达7000—1万元，种植收益比普通蔬菜高两三倍。今年我还准备扩大西兰苔的种植规模”。
做法多样吃法新鲜
小种子变成大产业
“西兰苔的口感与芦笋相似，制作方法简单。整个花苔、花蕾均可食用，清炒、生吃、煮、腌制做法多样。”贺亚菲说，目前亚非西兰苔在湖北地区已经实现全年供应，“在湖北平原地区一年可种植两季，12月至翌年2月育苗，3—5月上市；7—8月育苗，10月至翌年3月份可持续供应。而在湖北高山地区，如恩施等高山低温地区，则可以3—6月育苗，6—9月上市，实现夏季供应市场，优势更突出。”
贺亚菲（左一）和技术人员在品种示范区查看西兰苔长势。长江日报记者刘斌 摄
“亚非西兰苔品种具有独特性。”贺亚菲认为，全国乃至全球都有西兰花的消费市场，而西兰苔比西兰花更好吃，消费市场可以扩大至全国乃至全球，市场潜力巨大。
目前，西兰苔已在云南、宁夏、广东等市场培育成熟，实现了规模化种植。武汉地区西兰苔的种植面积也由以前的几百亩发展到现在的1000多亩，省内种植面积达到1万亩左右，经济效益有保障，种植户积极性高，产业发展速度快。
“小种子变成大产业。西兰苔除了进入大型商超、酒楼销售，将来还会加工成即食果蔬干零食等，其种子提取物还可以加工成功能性饮料，产品形式更多样化。”憧憬未来，贺亚菲表示，园区将联合政府部门、科研院所、种植大户和销售公司，推广种植亚非西兰苔，开发西兰苔系列产品，组建覆盖全产业链的“湖北亚非西兰苔产业联盟”。
