直播展示手工制茶。通讯员供图
直播展示手工制茶。通讯员供图
荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员张华魁、魏文勇）“我们马上开始杀青，这是鲜叶加工的第一道工序。”3月29日下午4时许，竹山县上庸茶城商业街传来阵阵茶香，一家名为圣水村茶庄的店铺用直播现场手工炒茶的方式开业。
随着竹山县农业农村局高级制茶师王新双手不停上下翻动，高温铁锅里的绿茶鲜叶发出滋滋响声，升腾起缕缕水汽，透散沁人心脾的清香，“十堰茶事”“超姐”“敏姐姐”等几名网络直播爱好者现场直播，王新的“王新老兵”也自带流量，网友纷纷提问，直播间人气迅速攀升，都好奇新茶原来真正是 “炒”出来的。制茶师王新介绍，所谓手工制茶，包括鲜叶杀青、揉捻、二次杀青、整形理条、烘焙，全流程都靠制茶师眼看、手触、鼻嗅，精准掌握火候、香气和干湿度，制作一锅绿茶需要三个小时左右的时间，需要体力、脑力和耐力，现在年轻人学习手工制茶的不多了，80后甚至看到手工制茶的就不多。得知朋友段宏进驻上庸茶城商业街经营茶庄，王新想到公开展示手工炒茶过程，又有朋友建议直播，线下线上同步宣传推广传统制茶工艺。
近期，气温升高、间或降雨，竹山县低山、库周茶山陆续开园，一批茶商、茶农抢抓时机采摘、加工新茶，并利用网络电商平台售卖，直播更是方便客户直观了解茶叶嫩芽品质和手工炒制全过程。3月29日到3月31日，圣水村茶庄通过直播，累计吸引了3万多人上线观看，手工炒出的新茶供不应求。
