长江日报大武汉客户端讯（记者余康庭）蜂王浆是蜜蜂的主要产品之一，但其产量远远小于普通蜂蜜和蜂王浆，由于产量小，也就造就了它的高价值，当然产量只是一方面原因。有不少粉丝咨询“小严严”：购买的蜂王浆后，是不是一定要放进冰箱内保存呢？很多人都不知道这个问题。那么，“小严严”这期给大家说说，怎样存放蜂王浆才不会变质过期。
众所周知，蜂王浆里所含的大部分营养成分，都是易于人体吸收的蛋白质、氨基酸、核酸，还有羟基，营养非常丰富。
但是，蜂王浆有个很大的缺陷，就是保存不耐高温，温度稍微一高，那么其中的营养成分就很容易被细菌破坏而变质了。实验研究表明，蜂王浆在常温下放置一天的时间，那么新鲜度是明显下降的；如果温度高于100度的时候，那么其功效营养价值就会失效；在低温情况下，那么其活性温度，在-2℃时可保存一年，在-18℃时可保存数年不变，所以建议大家把蜂王浆最好放冰箱冷冻室保存。
同时，蜂王浆不可以长期暴露在空气当中，不能在强光下保存，因为会起氧化、水解的作用，强光甚至能对蜂王浆中其他天然食物中没有的醛基、酮基起还原作用。可以这样说，蜂王浆必须保存在低温、阴凉的环境中。
那么有“长粉”还问到，如果在没有冰箱的情况下，蜂王浆该如何保存呢？
蜂王浆，是一种非常不稳定的物质，对于高温、氧气、甚至是光线的敏感度非常的高；所以，大家看到市面上所卖的蜂王浆产品，一般都是透光性很弱的瓶子包装，然后密封在冰箱内冷藏；如果没有冰箱的话，那么需要采取一些特殊的手段，才可以在常温下保存蜂王浆。
而常温保存蜂王浆的方法，蜂农说其实也非常简单，做法：取一份蜂王浆混合三份质量较好的蜂蜜，搅拌均匀后密封，放到室温下保存，每次吃完后记得密封即可。这样保存蜂王浆还有一个好处，即混合了蜂蜜的蜂王浆的味道得到极大的改善，变得适口。
因为蜂蜜的含糖量高，味道会更好，和蜂王浆混合后，对蜂王浆可起到一个很好的保护作用，也可在常温下存放一段时间。不过，对于这个保存方法，具体的时间没有很统一的说法，有的人说1个月，也有的人说半年，其实“小严严”觉得还是应该短时间，尽量地少配一些，吃完再配，这样的话以免变质而浪费了。
尽管这样的做法可以延长蜂王浆的保质期，但是“长粉”买到后也需要尽快地吃完哦，否则会让蜂王浆失去其独特的保健作用和营养价值。
