今天（29日）是农历腊月二十七，在北方民俗中，春节前，要准备好了足够全家吃上一个星期左右的馒头、蒸馍等主食。精美的花馍不仅象征着吉祥如意，也“蒸”出了人们满满的幸福感，寓意着来年的生活蒸蒸日上。
眼下，在内蒙古包头，大家正在准备蒸花馍。下面我们就一起感受那里的年味儿。
内蒙古台记者 郑斯颖：在我国北方，大多有着“过大年，发面蒸花馍”的年俗，其中“发”，寓意新的一年发家发财，“蒸”寓意来年日子蒸蒸日上，当然这一天也是妇女们才艺大比拼的日子。
花馍制作工序看起来比较简单，但要做好，却是一件费心费力的事。花馍的制作有一套严格的工序，每一道工序都精益求精。发面、揉面过程就很讲究，面一定要揉得筋道。有揉、搓、捏、拽、剪等多种手法，再经过蒸制、晾晒、着色等环节，将一个个面团制作成各种灵动逼真、栩栩如生的造型，一锅成品花馍大概就需要几个小时。花馍，它也有很多不同的称呼，比如面花、礼馍、花糕等等。
这些颜色都是从瓜果蔬菜中提取的，比如黄色是南瓜，绿色是菠菜，这些眼睛是豆类。这种花馍既能观赏，又能食用，还蕴含了祈福运、求平安等吉祥寓意。
有了花馍，就有了年味。蒸花馍，蒸出的是满满的儿时回忆，更是祥和、团圆和那份对“家”的味道的深深留恋，现在越来越多的人看重春节蒸花馍的这个传统习俗，就是想着在节日期间讨个好彩头。
这里就有很多形态各异、栩栩如生的花馍造型，咱们一起来欣赏一下，首先来看这个枣山，它的寓意是步步登高、粮食堆满山，这个石榴寓意红红火火、多子多福。虎年到了，老虎的元素一定不能少，这些作品叫福虎送福，它也是年货当中的畅销品。精美的花馍不仅象征着吉祥如意，更“蒸”出了人们满满的幸福感。
（总台记者 刘晓波 张扬 王萱傲 内蒙古台 刘璨）
