春节临近，年味越来越浓，家家户户忙着准备年货，迎接农历新年。在江苏阜宁，春节期间家家户户都要吃阜宁大糕，祈祷来年“大吉大利、步步登高”。
在阜宁大糕门店内，各式口味的大糕琳琅满目，生意十分红火。
江苏阜宁市民 徐莹洁：买这么多大糕也是寄给外地的亲友，祝福他们新的一年步步高。
阜宁是新时代鱼米之乡，好水出好米，好米出好糕。阜宁大糕现在不仅是国家地理标志证明商标，其制作技艺更是入选江苏省第四批非物质文化遗产项目。近年来阜宁大糕企业将传统“非遗”工艺与现代健康食品理念相结合，也有了符合现代年轻人需求的无糖型、麻油型、果味型等10多种新口味。疫情期间，许多在外就业的阜宁人选择就地过年，寄托乡情的阜宁大糕则成了在外游子的情感寄托。
阜宁大糕制作者 王巍：我们在保留“非遗”制作工艺和传统风味的同时，研发专利设备，产品的健康安全性有了提高，另外在产品包装上，我们增加了礼盒和伴手礼等形式，使阜宁大糕向休闲化和功能型食品转变。
