极目新闻记者 石倩
实习生 白文福
12月18日，一则网红餐厅“新元素”破产清算的通知在网上流传，引发关注。12月19日，极目新闻记者前往武汉唯一一家门店探访，发现该店已改头换面成另一家餐厅。
新元素是一家轻食餐厅，这是否说明轻食餐饮遇冷，市场前景不容乐观？中国食品产业分析师朱丹蓬认为，新元素餐厅破产与其定位不准，性价比太低有关，并不能说明轻食餐饮遇冷，未来五年轻食市场仍是高增长期。
新元素餐厅旧址已改头换面成另一家餐厅
武汉唯一一家门店已闭店近半年
12月19日，记者在网传通知上看到，新元素门店经营遭受严重影响，目前公司已处在出现严重经营亏损和陷入资金链断裂状态。如今，公司按照相关国家法律规定，进入破产清算流程。将陆续关闭新元素公司所属门店，并陆续关闭中央厨房、行政办公室运营支持部门。
公开资料显示，新元素是一家轻食品牌餐厅，美味色拉、三明治、果汁及果昔是其餐品特色，此外还有多种亚洲美食和创意晚餐菜式。
2002年，新元素首店在上海商城开业。官网显示，新元素门店在上海有15家，其中北京9家，广州2家，深圳2家，南京2家，苏州1家，杭州3家，成都1家，武汉1家。
记者在大众点评APP上查询到，武汉唯一一家新元素餐厅在武汉天地，该店人均消费127元，精选评价有1605条。不过，早有网友评论，该店已于今年6月关闭。
19日上午，极目新闻记者找到武汉的这家新元素餐厅旧址，招牌已经换成另一家名为“Commune”的餐厅。工作人员告诉记者，店铺于今年10月开业，新元素餐厅已闭店近半年。
记者搜索发现，新元素餐厅在上海的部分门店仍在营业。知情人士透露，这部分门店或将营业至明年春节。
天眼查信息显示，2021年9月8日，新元素餐饮管理（上海）有限公司曾被上海市黄浦区人民法院强制执行，执行金额为13324元。
武汉唯一一家门店已闭店歇业
专家认为未来轻食市场仍将火爆
业内人士分析，随着健康饮食概念的普及，以低卡、低糖、低油为特点的轻食餐饮逐渐兴起，近年来随着国内供给端轻食企业的快速增加，轻食行业也得到了前所未有的关注。
数据显示，我国超70%的新增轻食相关企业成立于2018年以后，到2019年，国内轻食消费量增长明显。
新元素破产清算，这是否说明轻食餐饮遇冷，市场前景不容乐观？
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，由于新生代对于颜值管理、体重管理、大健康管理的需求在提升，“轻食市场是这两年比较火爆的一个赛道。”新元素的破产清算，并不能说明轻食餐饮遇冷，未来五年轻食市场仍将是高增长期。
