湖北洪山实验室主任、中国科学院院士张启发做现场演讲。
营养、遗传、医疗三位一体，构成大健康的理念。基因组精准营养治未病正在成为未来健康的新理念，19日下午，在2021年武汉科技成果转化对接活动大健康专场上，湖北洪山实验室主任、中国科学院院士张启发表示，营养食品、基因组学(遗传学)、生物医学的科学与产业联动发展应成为人类健康科学的模式和方向。
“对大健康产业的关注，要从‘食从口入’这个环节开始，就是我们吃的东西必须有营养。”张启发介绍，洪山实验室目前正关注的就是从生物种业源头开始关注营养健康以及提供健康水平的产品，不同于传统的农业和育种只关注产量。
新时期的粮食安全是什么？张启发称，粮食安全的理念是不断演进的，不断增长的总需求、人类对健康生活的追求，以及为了粮食生产的资源与环境的可持续性，粮食安全的最终目标是提供对人类和地球都健康的食品。
我国农业资源环境负担沉重，长期以来，我国以占世界7%的耕地面积，养活了20%-22%的人口。22年前，张启发等我国农业科学家提出第二次绿色革命，即少投入、多产出、保护环境。随后提出了“绿色超级稻”理念（少打农药、少施化肥、节水抗旱、优质高产），组织实施了“绿色超级稻新品种培育”国家重大项目，带领团队培育出一批具绿色性状的水稻品种并应用于生产。
张启发院士长期致力于应用生物技术进行作物改良研究，为我国“绿色超级稻”产业化进程做出了突出贡献。
张启发介绍，近年来，湖北涌现稻田种养新模式。种稻养虾，一田两产、一水两用，绿色稻米，绿色水产，水质清洁的“双水双绿”稻田种养引领湖北农业变革。张启发团队自2016年开始关注稻虾种养体系，其时湖北小龙虾产值564.10亿元，经济总产值1466.10亿元，全产业链从业人员近500万人，初步形成了规模优势。全省有1000余家稻田综合种养专业合作社和200多个千亩标准化连片示范基地。
对于发展大健康产业，张启发院士表示，江夏区有自己的优势。“做大健康产业要从食品、食品营养做起，江夏位于武汉南部，有用于种植水稻的耕地等农业生产的空间，同时做食品营养也需要与医疗相结合，除了关注食品品牌也要关注产业链后端的效果，江夏有光谷南大健康产业园以及较完整的大健康产业链。”
