极目新闻记者 石倩
视频剪辑 张晓寒
通讯员 王灵儿
实习生 王凯
在当前形势下，餐饮行业如何加强疫情防控？上座率是否有影响？8月3日中午，极目新闻记者探访武汉多家餐厅，了解餐饮行业防疫情况。
3日中午，极目新闻记者在小蓝鲸杂技厅店门口看到，门口的工作人员拿着酒精喷壶为就餐顾客喷洒消毒，从手部到上衣，从裤子到鞋子，全身都消杀了一遍。
“请扫健康码，绿码方可入内。”工作人员一边提示顾客如何调出健康码，一边查验顾客的健康码。
进门后，服务人员引导顾客来到红外测温仪前测量体温。“37.0度，可能外面温度太高对体温有影响，”工作人员引导顾客进行第二次测温，当屏幕显示“36.5度”的正常体温后，顾客方可入内。
“就餐前请先洗手。”服务员向市民张先生提示。工作人员介绍，以往扫码测温后可直接坐下点菜就餐，如今疫情防控升级，餐厅要求服务员必须先将顾客引导至洗手间，按照墙上张贴的“七步洗手法”，提示顾客用洗手液清洗手部，随后才可以就坐点餐。
顾客张先生点完餐后，服务员向顾客介绍桌上摆放的餐具，“红色是公筷，黑色是私筷。不锈钢勺是公勺，瓷勺是私勺，请使用公筷公勺，分餐就食。”记者看到，每一位顾客面前都摆放了一整套公筷公勺，而不是所有顾客共用公筷公勺。服务员表示，这样就餐，安全更有保障。
该餐厅相关负责人介绍，就餐前，会将顾客取下的旧口罩集中处置，用餐后，餐厅会将新口罩发放给顾客。买单时，顾客必须按一米线等候。顾客用完餐离开后，餐桌或包间必须喷洒酒精消毒。
记者在汉口西北湖附近的多家餐厅看到，就餐人数有所减少，防疫措施也更严格。除之前扫码测温的防疫工作外，如今又加上了喷洒酒精等步骤，让顾客用餐更安心。
武汉餐饮业协会会长刘国梁介绍，7月31日中午起，不少餐厅的上座率就有所减少。以小蓝鲸为例，7月31日周六预订的24桌，都遭遇了退订，“平常的周末晚上，餐厅上座率达到了120%。7月31日晚上上座率只有60%，到8月2日甚至下降到15%。”
刘国梁表示，虽然餐饮行业经营受到了影响，但这是暂时的，一切应以疫情防控为首要任务。市民反应迅速，减少聚集，有利于疫情防控，值得点赞。武汉全员核酸检测后，疫情将有所好转，武汉的“烟火气”必然会恢复如初。
