加增稠剂充量 极低价格售卖 辛巴燕窝事件引广泛关注
你买的燕窝靠谱吗？
□楚天都市报记者 周丹
近日，网红直播带货“翻车”事件不断。12月15日，罗永浩在其个人微信公众号上承认，其直播间所销售的“皮尔卡丹”品牌羊毛衫为假货。
在不久前，主播辛巴卖“燕窝”一事，被知名打假人王海打假，舆论持续发酵。随后，此事被监管部门立案调查。
近年来，随着众多燕窝网红品牌走红，即食燕窝成为热门行业。业内人士透露，目前行业内对于即食燕窝的营养成分含量并无统一标准，这也导致了部分商家以次充好、用食品添加剂降低成本等乱象频发。
行业发展参差不齐
辛巴直播售卖的“茗挚”品牌燕窝被质疑为糖水事件引起各方关注。
11月19日，职业打假人王海发布一份针对该品牌燕窝的检测报告称：“蔗糖含量4.8%，而成分表里碳水化合物为5%，确认该产品就是糖水。”
该事件不断发酵，后来，辛巴承认所售燕窝存在夸大宣传的情况。市场监管部门也对此立案调查。
近年来，随着燕窝网红品牌的兴起，燕窝市场呈现出高速增长的趋势。
全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会发布的《2019年燕窝行业白皮书》（以下简称《白皮书》）显示，中国是世界最大燕窝消费国，近年来年复合增长率达到30%以上，2019年整体市场规模达到约300亿元左右。
高速增长的同时，燕窝行业也呈现出质量参差不齐的特点。
刘轩（化名）在武汉从事燕窝销售已近10年。他介绍，燕窝本身成本是很贵的，但是很多消费者并不了解其中的门道，加之部分企业为了盈利，采取以次充好的方式，走低价策略，来提高销量，因此导致了诸多问题。
不少厂家会添加增稠剂
记者搜索发现，据辛选官方微博披露，辛选主播“时大漂亮”10月25日在其直播间推广融昱公司的“茗挚”燕窝时，直播价格为258元15碗，每碗（100g）17.2元。
“这个价格明显是比较低的。”刘轩告诉记者，消费者购买燕窝时，最好多参考标杆行业的价格，“比如一些知名药房，他们出售的品牌燕窝还是比较靠谱的，算完价格心里就大概有数了。”
记者在武汉几家卖场看到，一些在售的即食燕窝，配料表里包括羧甲基纤维素钠、乙基麦芽酚等。这又是些什么呢？
“琼脂、海藻酸钠、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、乙基麦芽酚等物质，其实就是增稠剂，这就表示燕窝含量是比较少的。”刘轩介绍，这类添加了增稠剂的燕窝，就比较容易会结成条、丝，消费者购买前可以多观察形态。
刘轩说，燕窝也分燕条、燕渣渣、燕盏等，一般来说，冰糖燕窝是用燕渣渣制作，其燕窝含量也只有8%-10%。因为这种边角料卖不出价钱，所以被做成冰糖燕窝。
有望推动燕窝国标出台
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，目前国家尚未对即食燕窝中的燕窝含量出台强制标准。“这就导致不同品牌的燕窝产品中，燕窝含量差别很大。”
此前，有电商平台公布了自己的即食燕窝选品标准，对即食燕窝中最珍贵的营养物质唾液酸成分做了量化规定，即1克燕窝当中，唾液酸成分必须大于等于0.5毫克。
“这个标准算是比较低的，不算品质特别好的燕窝。”朱丹蓬告诉记者，从大品牌的燕窝产品来看，每克燕窝里含有唾液酸成分达到1毫克，才算是中等以上的产品。
而在王海披露的检测报告中，辛选直播间出售的“茗挚”即食燕窝，每100克中含有0.014克的唾液酸，也就是每克燕窝的唾液酸含量仅为0.14毫克。
朱丹蓬表示，除了辛巴燕窝事件反映的直播行业虚假宣传的问题，燕窝行业标准不一的乱象也亟待解决，从事件本身来看，一定程度上也有望推动燕窝国家标准的出台。
