张文丰在制作豆皮。特派记者高文举 摄
长江网12月6日重庆电（特派记者陈智 高文举）铁锅烧热，舀入米浆，涂上蛋液，烙成熟皮，再将事先备好的糯米和馅料均匀铺上……6日早晨，张文丰在卖了一波早点后，开始制作第二锅豆皮。“很多老乡周末都来店里过早，所以我会多准备两锅。”
裕丰周记武汉热干面。特派记者高文举 摄
这家藏在重庆谢家湾万象城里的小店，名叫“裕丰周记武汉热干面”，张文丰和家人一同经营，主打热干面、豆皮、面窝。店面虽然不大，却因“为众煮面，劝人读书”而备受当地媒体关注。
这里寄托了武汉人、湖北人的乡愁，也打开了重庆认识湖北的一扇窗。
“在重庆做面食需要勇气”
“每次带小儿子过早，我都让他自己选，他总会选热干面。”出生在湖北襄阳的罗先生，住在面店附近，牵着二宝进店，张文丰会亲切地喊一声“罗老师来了”。
罗先生和儿子。特派记者高文举 摄
三两热干面上桌，香浓的芝麻酱香扑面而来，罗先生要来一个小碗分给儿子。小朋友拿起筷子，迫不及待地送进嘴里。“去年国庆我们一家人去武汉，专门找了家地道的热干面馆，跟这个味道差不多。”
罗先生的儿子过早喜欢吃热干面。特派记者高文举 摄
“在小面之都的重庆做面食需要勇气，竞争相当激烈。但是这家店很有特色，在重庆很有影响力。”罗先生说，“我的一个大学同学，家住江北，每到周末都要开车来吃热干面，还打包一份回家。”
老板张文丰来自湖北荆门，2000年到重庆求学。土木工程专业毕业后，进入建筑企业工作。“我喜欢吃热干面，那时候在重庆找不到这个味道，于是就决定做一碗热干面。”
说干就干，2014年，张文丰让家人在家乡学习技艺，随即在万象城开了店。店名“裕丰周记”融入了他妻子、自己以及母亲的姓或名。
“想吃面先要看本书”
《书香面馆 物质粮食和精神粮食同享》《这家面馆有点“怪” 想吃面先要看本书》《万象城有家“裕丰周记”武汉热干面馆 老板把“书房”搬来，劝顾客读点经典》……2019年，重庆媒体的密集报道，让张文丰的店火了。
凡是来到店里的顾客，在吃面之前，张文丰都会向他们推荐几本书，让他们在等待的间隙能读上几句。“吃一碗面，读一本好书”的经营理念，让他的面馆在当地和网络上蹿红，慕名而来的食客络绎不绝。
在书友的鼓励下，张文丰在面店的对面又盘下一个门面作为“书香馆”，专供大家读书、交流。
开在热干面店对面的“书香馆”。特派记者高文举 摄
今年7月，他还抱着试一试的心态，举办了第一期“热干面-书香馆”读书会，诵读名家经典。
谈到办读书会的目的，张文丰说：“希望通过对经典的学习，能真正化解我们生活工作中遇到的问题，让经典流传的智慧，能为我们所用。”
让更多人爱上热干面
“在渝不忘荆楚情，思乡一碗热干面。”如今，小店已经开了7年，这句话依然挂在店里的醒目位置，这家小店也成为老乡嘴里口口相传的“家的味道”。“热干面在武汉在湖北只是过早的早餐，但出了湖北，热干面就成了一种乡愁。”
武汉热干面（左）和重庆豌杂面（右）。特派记者高文举 摄
小面之于重庆，恰似热干面之于湖北，熟悉的味道早已深入骨髓。“热干面在重庆比较小众，来我店里百分之七八十都是湖北老乡。从去年媒体报道以后，现在来店里的重庆人也越来越多了。”
“喜欢麻辣的重庆小面，也爱芝麻酱香味的热干面。”许先生是一位地道的重庆人，曾经三次到武汉，在他眼里，武汉是一座底蕴深厚的城市。
食客在店内的留言。特派记者高文举 摄
张文丰说，湖北和重庆两地都有着悠久的历史文化，因一条长江而相连、相通、相融。希望热干面能在重庆和武汉之间，开启一座了解两地文化的新窗口。这也是张文丰“做一碗热干面”的初心。
