农村新报全媒记者 肖敏 通讯员 郭军
“我家养了8头土猪，还有2头能繁母猪。没等猪长大，就被石板河旅游公司和亲家母食品有限公司订购了，预计今年收入10万元。”8月5日，竹溪县泉溪镇石板河村三组村民李光有吹着口哨，给猪圈里的生猪冲凉。“去年养了7头猪，除留足自家吃的，仅出售腊肉就有近5万元收入。”
2015年，在扶贫政策和帮扶单位支持下，他开始养猪。“偏远山村信息闭塞，交通也不畅，养的猪卖不掉，熏制腊肉无人要。”起初，李光有对养猪并不看好。“当时猪肉价格不好，可养猪成本却不低，一年到头挣不到几个钱。”
转机发生在竹溪县提出发展全域旅游。李光有所在的泉溪镇，依托石板河一河两岸自然景观，开发贵妃峰、腊梅沟、逍遥谷、凤凰湖等景点，打造集美食美景、民宿民俗、养生养心于一体的石板河景区。
景区距县城80余公里，除风光美景、特色民俗民宿外，以腊肉为食材的菜品，成为招待游客的招牌菜。“金牌”导游王梅说：“游客每到一处都必尝腊肉，很多游客吃过后，久久回味，还要带走一些。”
游客渐渐多起来，李光有的腊肉成了抢手货。“以往挂在灶头上的腊肉，现在熏好后都送到旅游接待中心，成为特产，供游客消费。”李光有脸上笑容灿烂。
竹溪人制作腊肉历史悠久，用香蒿、柏枝熏鲜猪肉，肥肉不腻，瘦肉胭红，油而不腻，色香味俱佳。为开发腊肉资源，该县引进湖北亲家母食品有限公司，在泉溪镇投资1000余万元开发腊肉，生产系列腊肉制品，目前已成为鄂西北最大、最先进的腊肉生产加工基地，年处理猪肉1000吨以上，带动泉溪、丰溪等周边乡镇6000余户发展生猪养殖，户均年增收6000元以上。
依托腊肉开发出“竹溪蒸盆”舌尖上的美食美味，不仅成为旅游引流的招牌，而且形成了“竹溪蒸盆”产业链，带动贫困户链上脱贫致富。在县内三条国道、省道上建起了20多个旅游休闲驿站，串起全县6个3A级旅游区、50多个乡村旅游点、100余家民宿、320户星级农家乐。
脱贫攻坚，旅游添彩，企业给力。近年来，竹溪大力发展全域旅游，做活农旅融合大文章，“楠木进京之路水上游”“朝秦暮楚体验游”“国心茶乡体验游”等多条旅游线路，引来安康、巫溪、襄阳等地一拨又一拨游客。
