一只虾有成人巴掌大，单个重达600克左右，背披青甲，闪着幽幽的蓝色光泽，两只大钳子很是嚣张。
澳洲淡水龙虾是近几年从澳大利亚引进的一种大型淡水虾。澳洲淡水龙虾又名红螯螯虾，国内很多地方叫它小青龙、澳洲小龙虾，也有很多人习惯称它“淡水蓝虾”。它的上市时间是9月到春节，完美错开了江南本地小龙虾上市时间，在市场上很受追捧。
当湖北的小龙虾搭上电商的快车，如火如荼奔向全国各地餐饮市场的时候，一批米粒大小的澳洲龙虾苗也落户梁子湖区太和镇新建村，住到3个退伍兵准备了3个多月的池塘。
1991年出生的夏星、1992年出生的陈晶和胡海滨都是太和镇人，高中都在同一所学校，是好朋友，三人相约大学毕业后去部队磨练一下。2014年，陈晶、胡海滨、夏星分别走入军营。
退役后，正好国家大力扶持农业，他们发现鄂州养小龙虾的多，但是挣钱的不多。三个年轻人一拍即合，决定一起发展澳洲淡水龙虾养殖产业。
“去年5月份尝试用梁子湖的水养殖澳洲小龙虾，四五个月就可以上市，肉质鲜美，出肉率要比本地小龙虾高15%，虾青素是普通虾的9倍。目前，我们已经培育成功，每亩产量300多斤，市场价格在每斤50元以上。”打开手机，陈晶一边播放自家养殖的成虾小视频，一边向记者介绍。
“6月25日才下的虾苗，因为气温一直不稳定，而一旦低于18℃，虾苗很难成活，所以今年的虾苗下塘比去年晚了1个月。”6月29日，陈晶一边观察虾苗生长情况，一边做好记录。梅雨季，这批虾苗能不能养活、养大，他的心里一直很忐忑。
好在他们有着过硬的实践经验。当初，为了学习养殖技术，他们跑到江苏，在虾棚里免费打工。为了省钱，3个人蜗居在车里过了1个月。
胡海滨说：“每天在虾塘打杂，这样过了一个养殖周期。2018年开始自己摸索养殖，再加上在网上查资料、看视频，边查边摸索边问，就这样过来的。”
技术学到手，返乡的3个年轻人，2018年筹资20万元成立公司，流转近40亩土地，挖池塘，买虾苗，边做边学。
澳洲小龙虾很娇气，别看它的成虾威风凛凛，其实虾苗的成活率并不高。
澳洲小龙虾对水质要求很高，水体必须高于三类水质才行。
他们曾经因为清塘的时候没有把黄鳝、小鱼等清理干净，导致水质浑浊，死了好多虾。2018年11月，气温骤降，虾不耐受，成片死亡。有时，捞出来的成虾送到酒店，酒店用自来水蓄养，活蹦乱跳的虾不到一天就死了，只能无偿补送……
至于夜里巡塘遇到蛇、翻船等更是家常便饭，尽管困难重重，他们依然坚守。因为他们当过兵，这些苦反而更加坚定了他们养殖的信心。去年，他们养殖的澳洲小龙虾终于获得成功，每亩产量在300至500斤。看到成品虾时，3个大小伙子眼眶湿润了。
陈晶说，他们打算吸纳周边的农户，特别是退伍军人，带领大家一起养殖、一起致富。
陈晶告诉记者，今年为了打开湖北市场，他们将开展线上宣传。明年想扩大规模，自己育苗，把种虾价格降下来。然后，他们免费向周边农户传授养殖技术，争取将澳洲小龙虾养殖辐射到周边。后期，还会考虑做卤虾、开袋即食零食等产品，延长产业链。
从青葱少年，到军营战士，再到新型农民，3个年轻人每一次身份的变化，都是人生的一次蜕变。他们正年轻，敢闯敢拼肯吃苦，相信坚持下去，他们成为当地农业领军人物的梦想一定会实现。
全媒体记者 廖靖飞
