在中百市集水果湖店，可自助扫码全追溯食品来源
市民在蔬菜水果区域采购
步梯走廊的涂鸦更具时尚气息
楚天都市报记者 詹钘 实习生 孔铭萱 摄影：楚天都市报记者 李辉
经过一个多月的改造，5月30日，武汉市迎来第一家3.0版菜市场——中百市集水果湖店。除了基础设施达标等硬杠杠外，软服务是其一大特点。它实现了自动售菜、网络订单式卖菜、主副食品包装化、肉类蔬菜二维码信息追溯，同时还设有共享厨房、平价菜专柜，增加了理发、洗衣等社区服务功能。
从4月到现在，武汉市拉开农贸市场（菜市场）标准化改造的序幕已经有一个多月，各大市场改造得怎样了？近日，楚天都市报记者走访了集贸市场改造现场。
3.0版升级软服务
有休息区和理发店
“哎哟，还有快剪服务，以后理发就方便了。”5月30日上午，在中百市集水果湖店一楼，不少市民看到这里增加了一些社区服务项目，啧啧称赞。
在一楼全球商品直销中心，玻璃墙干净明亮，进口商品在货架上摆放得整整齐齐，在里面选购的人还不少。玻璃墙外，长长的弧形走廊另一侧，是一个个被分隔开的小型档口，不仅有快餐店、早点店，还有理发店、洗衣房、美容护肤店等，从饮食到日常居家服务，非常齐全。
改造前，一楼并没有设置和提供这么全面的商品和服务。在《武汉市农贸市场（菜市场）标准化改造的通知》里，这被称为“满足综合性社交文化购物升级需求”。
在店长严涛的引导下，记者走上步梯。步梯两边，涂鸦的墙壁洋溢着青春和现代的气息。“你看，这里是顾客休息区，提供充电宝、打印机等便民服务。”来到二楼，严涛告诉记者，休息区是为了让顾客不再急匆匆来去，逛累了，能有个地方歇歇脚。
二楼中心区域，水产、蔬菜、肉品、干货等分区明确，简约而有质感。设备升级后，生鲜品类还新增了海鲜，满足市民高端需求。墙边上，已经内嵌了食品溯源的机器，既可以通过扫描食品的二维码来查询原产地，也可以通过微信扫码进行追溯查询，确保食品安全。
起步都是2.0版
多家农贸市场对标上海升级
5月29日上午，下着小雨。武昌区大成路大成生鲜市场门口路段，摊贩集中在路边售卖生鲜商品，顾客接踵摩肩。走进市场，灯火通明。地面堆满了建筑材料，工人正在紧张地进行软装施工，确保市场在7月1日开门营业。
“我们市场从2005年到现在经过了三次改造，这一次是最彻底的！”经营该市场的武汉鑫镜全生商贸有限公司董事长陈恕生告诉记者，这次他们把60多年没动的老电路都给彻底扒了，全部换新。
作为武昌老城区的老市场，大成市场已经有60多年的历史，现在服务周边至少5万居民。今年4月上旬，大成市场开启了改造工作。经多方调研，因为硬件等条件的限制，市场管理方决定按照2.0版菜市场的标准（即对标上海示范标准化菜场）进行改造。
设计完成后，市场第一时间动工。原来封闭式略显压抑的吊顶，全部拆掉，拉开空间；老旧的油烟管道拆除再造；新增新风系统、抽排风系统，增加空气对流。按照2.0版标准要求，大成市场还专门开辟区域，新增一个农残检测室；拿出一个门面，放置垃圾处理器；并建立一个微型消防站。目前还未施工完毕，已投入资金200余万元。
在武昌区，宏祥路生鲜市场、鑫三飞生鲜市场、新河生鲜市场等市场的改造工作正在紧锣密鼓进行。相信不久后，它们会以全新的面貌跟市民见面。
从1.0到3.0版
武汉投2亿补贴农贸市场改造
早在4月5日，武汉市农贸市场（菜市场）标准化改造指挥部下发了《武汉市农贸市场（菜市场）标准化改造工作指导意见》。
据武昌区市场监管部门相关负责人介绍，《意见》中，改造标准根据市场位置及服务对象，市场划分为1.0、2.0、3.0三级标准。其中1.0标准的软硬件及管理全面对标商务部标准；2.0标准对标上海市示范性标准化菜市场，在智慧化、公益性及个性化发展上有所突破；3.0标准对标上海市2019年智慧化菜市场，重点建立超市化运营管理、共享化和智能服务。
对1.0市场标准的要求，包括场地环境、设施设备、卫生状况等方面；2.0市场，主要新增了智慧化运营，即智慧化管理系统，包括农残检测、食品追溯等；同时要求引入电商平台；并含有基地直供产品，实现一些个性化景观配置等。而3.0市场从经营模式上完全转变，变为超市化经营。实行统一结算、统一标识；同时被要求设立收银区、自助结算区等；也鼓励市场与电商平台合作，运用无人机配送，引进地方名优产品等个性化发展；提供邻里服务，如时尚快剪、主题咖啡、邻里图书馆等场所，提供社交服务功能。
根据要求，武汉市所有纳入改造范围的市场必须达到2.0标准，并推动每个区有1至2个市场的改造达到3.0标准。
根据此前的官方消息，武汉市规划改造农贸市场425家。同时，该市拿出2亿元财政资金对各区实施以奖代补，提高农贸市场业主和社会资金投入改造的积极性。武汉市市场监管局在5月5日发布的相关数据，截至当天，武汉市已经有112个农贸市场营业。
■ 记者手记
求新求变 才能适应时代
新冠疫情，让很多行业产生了翻天覆地的变化。传统的农贸市场，同样受到很大的影响。
近年来，人们的消费观念和模式不断在改变。年轻人购物，基本从线下转到线上，对购物体验的要求也更高。他们宁愿到购物环境更好的超市去买价格相对高的菜品，也不愿去逛环境较差的农贸市场。
有业内人士告诉记者，传统农贸市场早已颓势尽显。从生鲜市场来看，线上平台、社区团购抢占了一部分市场；另外还有一些小型的品牌生鲜店在社区扎根，同样分走了一杯羹；再加上一些本地大型商超在生鲜产品上对小区的渗透，让传统农贸市场的生存空间越来越有限。总体来看，近年来，农贸市场不仅数量萎缩，收入也在减少。疫情，只不过加快了其萎缩的进程。
记者采访过程中，有农贸市场业主称，市场的客户主要都是中老年群体。而对于市场内落后的环境，不少经营户对改造的呼声也是非常高。
要想立足潮头，传统农贸市场只有下定决心，做出改变。咬咬牙打怪升级，才能不被时代抛弃。
