食油是国人必需品,怎样选一款香味浓、营养高、油烟少,而又健康的食用油?据天猫、京东今年“双11”数据显示,鲁花“芥酸低、香味浓”的菜籽油,“双11”当天分别夺得天猫、京东同品类销售冠军。
菜籽油大家比较熟悉,“低芥酸”却有些陌生。殊不知,“芥酸”里面的学问大着呢!传统油菜籽中,芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量较高,其中芥酸含量为20%~60%,俗称“高芥酸油菜籽”。高含量的芥酸可以诱发心肌脂肪堆积、充血性心力衰竭等疾病。为保障公众健康,近年来,政府有关部门一直在积极倡导双低油菜籽的科研、种植与推广。
由低芥酸油菜籽压榨出的油,就是“低芥酸菜籽油”。这种低芥酸菜籽油,在国际上被称为“健康的食用植物油”。美国FDA认定其为安全食用油,并在2006年发出倡导,每天吃19g低芥酸菜籽油,显著降低心血管疾病风险;2010年法国建议每天摄入1~3勺双低菜籽油,可增加a-亚麻酸的摄入量,以保持身体健康。
那怎样的菜籽油才称得上“低芥酸”呢?目前菜籽油国家标准要求,芥酸含量低于3%的菜籽油可称为低芥酸菜籽油。世界卫生组织和联合国粮农组织,对低芥酸菜籽油的要求是芥酸含量为2%以下。美国FDA对低芥酸菜籽油的要求也是芥酸含量不得高于2%。而“鲁花低芥酸浓香菜籽油”也明确标注“芥酸含量低于2%”。
业内人士认为,双低菜籽油对人体健康好处多多,但由于低芥酸菜籽油在我国规模化生产只是近十几年来的成果,所以尽管科研人士在竭力宣传,知道其好处的老百姓却并不多。
中国农业科学院油料作物研究所等发表的题为《双低菜籽油营养功能研究进展》的内容显示,双低油菜籽具有降低人体总胆固醇及有害胆固醇,但不降低对人体有益的胆固醇;提高胰岛素敏感性和耐糖性;预防缺血性中风;促进婴幼儿大脑发育;防治神经系统紊乱;降低纤维蛋白原益于老年人健康;有助于减肥保护肌肉等营养功能,是营养健康的优质食用植物油。
然而,也有部分消费者认为,低芥酸菜籽油虽好,但芥香味不足,不如高芥酸菜籽油香。因此为了追求口感,还是会选购传统的高芥酸菜籽油。如何让低芥酸菜籽油在保证“营养健康”的同时,兼顾“浓香美味”呢?这在一段时间内成为困扰行业内的难题。
如今,鲁花集团经过3年多科技攻关,采用独特的生香、留香技术,解决了这一难题,给营养、健康的低芥酸菜籽油,赋予了香气浓郁的美味,满足了消费者对“色、香、味”饮食文化的追求。
鲁花低芥酸浓香菜籽油的问世,也为消费者餐桌增添了美味、健康新体验。
喜欢食用菜籽油的你家,Get到了吗?