用力冲打蒸熟的糯米饭。
蒸熟的糯米倒进石臼。
糯米饭冲打成泥状后，挑起翻个面。
将糯米泥摊在桌上用手按成均匀的片状。
找回儿时的香甜味道。
年的味道是满满的香甜可口的味道，是充满喜悦和快乐的味道，打糍粑、烫豆折、灌香肠、炸鱼泡、腌腊肉、炸粑果……过去，年前家家户户忙忙碌碌，如今有些传统工艺逐渐淡出人们的生活，那些久违的年味，也慢慢地成为支离破碎的记忆，所以我们格外怀念。
特约记者宋俊初通讯员韩绍
过年前打糍粑是农村上千年流传下来的习俗，具有浓厚的乡村风味。1月3日上午，在孝昌县丰山镇大唐生态园，这里的工作人员正引导游客将蒸熟的糯米倒进石臼中，用木棍不停冲打。
蒸熟的糯米饭倒进石臼，一股特有的米香弥漫开来，一些游客忍不住诱惑，拿着碗盛些糯米，然后撒点白砂糖，津津有味吃了起来。他们表示，还是儿时在农村腊月间家里打糍粑时，吃过这么香甜的糯米，长大进城后就再也没有机会吃了，这次特地来看打糍粑、品尝糯米饭，找到了记忆深处珍藏着的久违年味。
手工打糍粑工艺较简单，就是要五六个力气大的人，拿着木棍围着石臼用力冲打蒸熟的糯米饭，将上面一层捣碎成泥状后，几人一起用力将糯米泥挑起来翻个面，再继续用力冲打，直至整团糯米饭完全捣碎，然后均匀地冲打成糯米泥，最后将糯米泥摊在桌上，用手按摩成均匀的片状，就基本大功告成。尽管费些力，但做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳，大家一边品尝一边回忆儿时年味。
吉祥如意的手工糍粑，不仅是过年必备美食，如今也成为了该景区特色旅游项目和旅游产品，不少城里人特地前来体验制作过程。这些手工糍粑，也随着游客及发达的电商和物流，走向全国各地。
网友热议
【刘华洲】这是个力气活，还有技巧，讲究配合，传统工艺逐渐淡出人们的生活，再过几十年，想吃人工打的糍粑就很难了。
【狂澜皇帝】打糍粑的那个石槽哪个地方有卖的？很喜欢吃糍粑。
【kuntaliu】每到丰年年底，便用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑，以此祭奠伍子胥。至今，糍粑仍是南方各地每年春节前必做的美食。有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征丰收、喜庆、团圆；有的地方又称它为年糕，寓意吉祥如意、年丰寿高。
【一见你就笑L】还是小时候看过打糍粑，勾起了浓浓回忆！
