楚天都市报10月31日讯（记者曹磊 李辉 实习生易欣然）武汉秋意渐浓，到了最好的吃板栗季节。记者走访了解到，因为去年是全国板栗种植的大年，终端价格走低，使得今年板 栗的出产数量相对减少，但质量都比往年高出不少，价格稳中略涨。
不过，在武汉市场上，同样是闷口的糖炒小板栗，价格却从每斤15元到22元不等，价格最高差了7块钱。业内称主要与店面 租金、人工成本、板栗的损耗大小有关。但因为今年板栗整体质量较高，武汉人今秋吃板栗的性价比也更高。
同种糖炒板栗最高相差7元
昨天下午，在汉口光华路的一家蔬菜大卖场门前，正在炒制板栗的区域有几位市民正在选购，15元一斤的价格牌特别引人关注。
“板栗看上还不错，15元一斤相当便宜了。”买了20元板栗的李女士说，天气一凉就正是吃板栗的时候，一般糖炒栗子的店都卖20元一斤，这里便宜5块钱，着实让她意外：“但是板栗最好趁热吃，一次不能买多了，但我会记得这家店。”
随后，记者在汉口武昌多条路上探访糖炒板栗店，基本上都在每斤20元左右。在循礼门附近，有门面的店卖20元一斤，马路边、车站旁糖炒栗子摊位卖18元一斤，用来炒制的都是闷口小板栗。如果是开口大板栗则从15元到18元不等。
在汉口江汉北路和台北路的两家店里，记者发现号称是迁西、怀柔闷口小板栗的店，炒制过后每斤卖到22元，比最便宜的那家贵了7块钱。
人工租金成本不同拉大价差
“现在糖炒板栗的市场竞争太激烈了，卖的人多，只能想办法降成本，拼价格。”光华路这家糖炒板栗老板胡先生告诉记者，能够卖15元一斤，主要原因还是控制了物流人工和店面租金成本。
记者注意到，胡先生的糖炒板栗摊位占地非常小，“窝”在蔬菜卖场的角落：“菜场的人流量比较大，蹭一下这里的位置吧，租金非常低。”胡先生说，卖糖炒板栗对位置的要求非常高，在保证板栗品质的同时，人流量大的位置决定了销量和价格。
在汉口新荣做板栗批发的刘师傅也称，糖炒板栗一般都在商业集中，或居民小区集中的街区，店面租金占了成本的大头，再加上人工采购和物流成本，零售端每斤20元的价格比较稳定。
胡老板告诉记者，他由家人自己到北方产区选货带货，相对能省些中间环节的费用，才能增加卖价的竞争力。
板栗小年里吃得更有性价比
采访中，记者了解到，由于去年全国板栗种植面积增大，产量较大，终端价格较往年低，所以今年不少产区缩减了面积，产量回归平衡，相对属于板栗出产的“小年”，价格稳中略涨。但由于天气原因，以及种植管理更精细，今年的板栗品质更好，吃起来更具性价比。
在汉口台北路，做了近20年糖炒板栗生意的朱老板说，今年到产地拿货时，可以选择的农户变少了，在每家能打的货也没有过去多：“去年种板栗的多，今年少一些，但明显品质更好，丢得少，损耗小。”
同样的说法也得到光华路胡老板的肯定。“原来打一斤板栗，可能有半两到一两的货必须丢，炒不了。今年基本上没什么丢的。”胡老板说，闷口小板栗更讲究果实饱满，口感粘糯，对品质要求高，今年板栗整体质量好，对卖家和消费者都是好事：“卖家的损耗成本低了，买家能够吃到口感更好的板栗。”
