楚天都市报10月18日讯（记者周丹 通讯员王曾蓁）随着人们健康意识不断增强，以低热量、低脂、低糖、高纤维为标签的“轻食”，日益成为一种代表简单、健康的生活“新风尚”。10月16日世界粮食日，《中国轻食外卖消费报告》（以下简称《报告》）发布，报告显示，外卖已是“轻食一族”的主要订餐方式之一。“轻食”外卖走俏，也凸显出了当下人们追求更营养、更健康的饮食趋势。
世界粮食日，在“行动造就未来”的全球主题下，美团与联合国世界粮食计划署共推“拒绝隐性饥饿”主题行动。在“拒绝隐性饥饿”主题行动中发布的《报告》显示，截至2019年9月，外卖轻食订单量同比增长98%，轻食商家数量同比增长58%，轻食作为一种健康饮食方式受到越来越多人欢迎。
从全国轻食外卖消费市场来看，从南到北，一线及新一线城市成为轻食消费的主舞台。《报告》显示，武汉入选外卖轻食订单量排名TOP10城市，排名依次为上海、北京、深圳、广州、成都、杭州、武汉、南京、重庆、长沙。天南海北的食草族，都有一个共同的爱好，就是专宠沙拉，鸡胸沙拉、牛肉沙拉、藜麦素食沙拉、龙利鱼排沙拉、荞麦面沙拉是全国轻食Top5热销菜品。
在消费升级的时代背景下，“她经济”在众多领域凸显，轻食消费也不例外，《报告》数据表明，轻食用户中69%是女性，占据轻食消费者的大半壁江山，男性消费者只占31%。由此可见，为了保持好身材，女性在保持运动健康的同时，也喜欢在“吃”上下功夫。
在轻食消费的过程中，还呈现出“过节多吃草，节后烦恼少”的特征。《报告》显示，在刚刚过去的“十一”国庆假期，外卖轻食品类订单数量涨幅达128.8%。这也说明越来越多人开始提防“每逢佳节胖三斤”的魔咒，于是在节假日期间，一改过去的自我放纵，将轻食作为假日新宠。此外，通过轻食消费报告还发现，周一为轻食销量高峰，相比周日增长57%，这也说明在经过周末聚餐的狂欢后，人们在周一往往会通过轻食来均衡膳食营养。
与此同时，《报告》显示，轻食消费场景TOP5分别是创业园区/办公区、大学城、住宅区、医院、机关单位。
目前，轻食已经从小众潮流走向大众选择，并成为一种健康饮食生活方式，但是，单纯依靠吃轻食并不能完全摆脱隐性饥饿。研究认为，即便吃轻食也要科学搭配，保证维生素、矿物质、蛋白质等营养元素的均衡摄取。
