秋高气爽，食欲大振若论味道鲜美还得数正当季的螃蟹！软嫩弹滑的肉质金黄油亮的蟹黄白透醇厚的蟹膏简直让人欲罢不能！
螃蟹到底该怎么选？怎么存？怎么吃？直击“吃货”灵魂的三连问今天小编就来为你一一解答！
螃蟹怎么选？
1
捏蟹爪
用手指捏蟹爪以检查蟹的肉质。蜕壳完全成熟的螃蟹一般蟹爪硬而结实，而还没完全成熟的则一般蟹爪较软。
2
逗活力
用手指逗弄螃蟹的眼睛。如果它立即有反应，则生命力旺盛；若眼睛突出且无反应，则可能已经死亡。将螃蟹翻转身来，腹部朝天。能够迅速翻正并爬行说明活力强，可保存；而不能翻正或翻正艰难说明活力差，存放的时间不能长。
3
看品相
蟹壳：蟹壳为墨绿色且有亮光，一般都体厚坚实。肚脐：肚脐凸出来一般都是膏肥脂满，蟹脐两旁一般会透出红色（俗称“红印”）。
螯足：螯足上有很多绒毛，则螯足老健。
4
挑公母
公蟹蟹脐呈三角形
母蟹蟹脐呈椭圆形
农历十月前，可吃母蟹，因其蟹黄多；农历十月后，可吃公蟹，白胶质较多。
螃蟹怎么存？
大闸蟹是鲜活水产品，离水后储存时间较短，购买的大闸蟹最好在三天之内吃完。如果需要保存，可以选用冰箱或者塑料桶/盆：
1
冰箱储存
选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的足和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可。
2
塑料桶/盆储存
准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶/盆，以免大闸蟹逃跑。把大闸蟹放入其中（不能层叠），然后加水至大闸蟹身体的一半高。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。采用这种方法保存，大闸蟹可存活10天左右。
螃蟹怎么吃？
1先去掉蟹的八只脚，以及两只大钳，放置一边。
2将蟹掩（蟹肚脐部分的一小块盖）去掉，顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。接着就可以吃蟹身了，一定要注意，下面这些部位不能吃！
3最后，就是吃蟹腿和钳了。将蟹腿截为三段，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
用剪刀将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那段钳子，可以剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。
这样就把整只蟹完整的吃完了一口鲜美也不浪费~赶紧买一些回家品尝吧！
