荆楚网客户端—荆楚网消息（记者谭明猛 通讯员勇军）8月15日，记者从武汉金汇酸梅汤新品上市发布会上获悉：一款来自武汉金汇源泉的桂花味酸梅汤饮料，一举征服多国美食大师的味蕾，斩获有"全球食品界奥斯卡"之称的比利时国际风味暨品质评鉴所颁发的世界顶级美味3星奖章，获得全球最知名"TASTE"认证。
发布会现场。 记者谭明猛 摄
在发布会上，主办方现场展示了获得国际大奖的桂花味酸梅汤产品。据透露，该款酸梅汤由饮用水、白砂糖、果葡糖浆、冰糖、山楂提取液、乌梅汁、桂花提取汁等原料配制而成，基本保留了山楂和乌梅原始的自然风味，口感顺滑、酸甜可口，还有助于调节人体酸碱平衡、催消化、降血脂等作用。据悉，今年，全球有1885个产品获奖，其中荣获1 星美味的有 513 件，2 星美味的 有1020 件，3星美味的有 352 件。中国仅有45家企业96个产品荣获顶级美味认证，其中夺得3星顶级美味奖章的只有7个产品。
武汉金汇酸梅汤公司负责人彭巧兰告诉记者，金汇源泉桂花味酸梅汤成功突围，最终获得国际大奖，得到国际食品行业的认可，不仅展现了酸梅汤在行业领先的风采，更彰显了中国民族品牌的实力。未来，公司将秉承"中国味道世界品质"的品牌理念，让中国古老的味道走出国门、走向世界！
桂花味酸梅汤获奖现场。 通讯员 供图
据了解，国际风味评鉴所（The International Taste Institute）作为国际领先的美食与饮品评鉴机构，从2005年起，对全球100多个国家的美食进行评鉴，获奖产品将被颁发"顶级美味奖章"，被誉为食品界"奥斯卡奖"。该奖项之所以被称为食品界的"奥斯卡"，是因为大奖评委会由15家最负盛名的欧洲餐饮烹饪和饮料专家协会组成，来自世界20多个国家200多名极具声望的首席大厨和饮料专家通过"盲测"方式，对世界各地的优秀食品进行品鉴和评比。顶级美味来自"最挑剔的舌头"，评审团成员既有来自意大利、西班牙等欧洲各国顶级米其林餐厅的主厨，又有曾为法国总统、英国女王等政要、皇室烹饪的米其林餐厅厨师。为保证选拔的客观性，来自20多个国家的200名专业评审成员彼此独立。评委会在不知道产品名称、品牌和来源的情况下，都进行"盲评"。评选期间，均严格按照第一印象、视力、嗅觉、味道、质地等五个维度进行专业评鉴并评估打分。综合评分在90%以上，可获3星美味奖章 ；综合评分在80%—90%之间，可获2 星美味奖章 ； 综合评分在70%—80%之间，可获1 星美味奖章。
