丹江口市凉水河镇中学学生讲解员向参会代表介绍本校学生营养食堂建设情况。
丹江口市习家店镇青塘小学学生为参会代表展示“8分钟连续22种花样跳绳”教学成果。
文/特约记者聂德桂记者彭飞图/记者陶德斌
天高地阔，晴空万里。拂面而来的春风，绿了山坡，红了花朵，唤醒了沉睡的大地，逗乐了孩子们的脸庞，孕育着新一年的无限希望。
4月15日至16日，全省首次学生营养改善计划现场推进会在丹江口市召开。省教育厅有关负责人、全省各市州教育局和33个试点县（市）教育局分管后勤工作的副局长、后勤办主任、学校负责同志共计100余人齐聚丹江口，共商如何更好地推进农村义务教育学生营养改善计划。
省教育厅学校后勤工作办公室副主任、省农村义务教育学生营养办主任秦自汉介绍：“这是全省首次举行推进学生营养改善计划工作的现场会。学习十堰的做法，就是要学习怎样给孩子提供更好的‘营养餐’，既强壮孩子的身体，更滋润孩子的心田！”
营养改善，吃出幸福感
——调优膳食结构，食堂集中供餐比例超全省平均水平
4元钱，能吃到什么？是一盒牛奶、一片面包、一个煮鸡蛋的固定配餐？还是根据孩子身体成长需要，科学制订营养膳食计划，由食堂精心搭配更加美味可口的饭菜？答案一目了然。
“尽最大努力把最好的给孩子。”本着这一理念，自2012年被纳入农村义务教育学生营养改善计划试点以来，我市一直积极探索最适合孩子的营养餐供餐模式。近年来，在省、市农村义务教育学生营养办的指导下，全市各县市区在推行“牛奶+N”供餐模式的基础上，大力推动供餐模式向食堂集中供餐转变。
为全面提升学校供餐能力，我市各地有效整合校安工程、寄宿制学校建设工程、薄弱学校改造工程及“希望厨房”“春苗厨房”“光彩厨房”“明厨亮灶”等项目资金，新建学校营养食堂。截至2018年底，我市农村义务教育阶段试点学校实行食堂供餐的比例由2012年的不足50%提高到75%，超过全省平均水平5个百分点以上。
食堂集中供餐带来的好处，丹江口市凉水河镇中学校长周军深有感触：“很多孩子家住得比较远，以前食堂供餐能力不足的时候中午回家吃饭，时间都消耗在路上，既吃不好也休息不好，影响学习效果。学校改造扩建了食堂实现集中供餐以后，在营养专家的指导下每天有营养可口的饭菜，学生吃得好了，学习劲头更足了，家长也放心了！父母和孩子的幸福感都大大提升了！”
食材溯源，健康看得见
——全国率先推广运用“学生营养改善计划管理平台”
吃，是一个最简单也最复杂的问题。学校食堂营养餐品质如何有效监管？这是很多地方学生营养改善计划推进实施的一个大难题。
16日下午，参加现场会的代表们来到丹江口市三官殿九年一贯制学校。走进学校食堂，整洁有序、干净卫生，设置在食堂操作间的一块显示屏格外引人注意。工作人员正在电脑熟练操作“学生营养改善计划管理平台”，让人不由驻足详细观察。随着工作人员的逐项点开，平台设置的“智能检测、阳光校餐、知识库、食品追溯、阳光厨房、在线培训、日常巡检”等栏目映入眼帘。点开智能检测，每一餐的蔬菜农药残留、禽肉类细菌微生物、食品添加剂、餐具是否干净等指标检测结果一一罗列；点开食品追溯，食材从哪里来、购买了多少等一目了然。
除此之外，每日的食材入库和出库登记、供应商信息、票据凭证、价格等通过该系统清晰可见。通过该系统，有效解决了学校食堂监管缺乏有效信息化手段、营养改善实施过程不透明和风险无法预警、资金使用不规范等问题，形成了源头可寻、过程可查、事前预警、事后追踪的食品安全完整追溯体系。在此基础上，每个学校每周公示带量食谱，早餐、午餐、晚餐的米食、面食、蔬菜、禽蛋、肉类等，每个孩子每一餐的健康食量精确到克。食谱都是经过学校膳食委员会与当地学生营养改善计划营养专家组成员，根据每一时期孩子们身体发育所需的营养类别，反复商议后科学制订的。
秦自汉告诉记者，十堰是全国首个推广运用“学生营养改善计划管理平台”的地方，2017年在武当山尝试，2018年即实现全市农村义务教育阶段试点学校全覆盖，这为全省树了标杆、做了示范。
寓教于劳，德育润心田
——让学生在劳动实践中感悟一粥一饭来之不易
“小朋友们，我们中午吃的菜是怎么长出来的？谁能告诉老师？”在丹江口市习家店镇青塘小学的开心农场里，老师正在引导一年级的孩子们认识油麦菜等蔬菜。认识完油麦菜，孩子们又在老师的指导下开始种起辣椒苗，有的挖窝、有的扶苗、有的培土、有的浇水，不时向老师提问，天真而稚嫩的脸上写满认真……
一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。走进这绿油油的菜园里抛洒汗水，孩子们不仅可以体验丰收的来之不易，而且养成了从小热爱劳动的好习惯。
近年来，在推进学生营养改善计划的实践中，我市在很多具备条件的学校推广校园开心农场、劳育基地、爱心菜园等，让孩子们在课业之余，亲近土地、参加劳动，体验农民的辛苦，感受一粒米一棵菜的来之不易。还有些学校，推出以“食堂”为依托的劳动课程体系，洗菜、切菜、端菜、打菜、洗碗等一整套食堂服务工作，让学生享受营养餐的同时，从小养成热爱劳动、尊重劳动成果的好习惯、好品德，实现寓教于劳、滋润心田的作用。市教育局局长朱华伦说：“孩子在成长的过程中，精神的营养同样重要！”
让群众满意是检验工作成效的基本标准。数据显示，自我市学生营养改善计划试点工作启动以来，每年针对学生、家长和社会开展的问卷调查，群众对此项工作的满意度逐年提升。2018年的群众满意率超过95%，位居全省前列。
