中国人的饭桌上有个不成文的规矩，无论端上来什么食物，大家都会默契地“趁热吃”“趁热喝”。

刚煮好的热茶、刚烫好的火锅，确实能让你畅快淋漓地出一身大汗，但这也可能给你的身体带来伤害。

《国际癌症杂志》发布的一项新研究指出：

茶水温度过高，会显著增加患食道癌的风险。

多少度的热茶最好别喝？一杯茶要晾到什么温度才合适？一起来看看

每天两杯60℃热茶，患癌风险高90%

烫茶+烟酒≈高危组合

2018年，北京大学公共卫生学院的研究团队围绕中国居民食道癌风险与高温饮茶之间的关系进行了调查研究。

研究人员对45万余名30~79岁中国成年人进行了为期平均9.2年的追踪调查，并对数据展开分析。结果发现，嗜好烟酒且饮用热茶的生活习惯与食管癌风险之间存在正相关。

具体来说，与不碰烟酒且不喝热茶的同龄人相比，有上述三个习惯的参与者患食道癌风险增加了五倍；

仅不碰烟酒，但常喝65℃以上热茶的人，也会面临较高的患癌风险。

食道最怕“趁热吃”

中国是食管癌高发国家，每年新增病例23万，约占全球一半，而食管癌之所以高发，跟生活饮食习惯有很大的关系。

爱吃过热的食物、维生素摄入不足、进食过快，都与此有关。

以饮茶为例，很多传统意义上的茶都讲究一个“烫”字，比如功夫茶，泡茶的水是沸水，喝的时候要保证一定的高温。

来源：生命时报

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